Hoofd- > Bij kinderen

De waarschijnlijkheid van uienallergie bij volwassenen en kinderen, plantaardige allergeniciteit, symptomen, behandeling en preventie van pathologie

Ui is voor de meeste bewoners het hele jaar door een gezonde en betaalbare groente. Het wordt in veel gerechten gebruikt, zelfs voor desserts. Ui-allergie komt in grotere mate niet vaak voor - dit is een probleem voor kinderen. Maar soms is er intolerantie voor de groente en bij volwassenen. Dit is een onaangename pathologie, aangezien uien worden gebruikt om veel ziekten te behandelen en te voorkomen, wordt het veel gebruikt bij het koken, het gebruik ervan zal niet gemakkelijk zijn.

Speciale groente

Bieslook is extreem gezond. De rijke samenstelling bevat veel essentiële oliën, ascorbinezuur, sporenelementen, vitamines en vezels. Streptococcus, dysenterie, darm- en difterie-bacil kunnen het niet weerstaan. Het wordt met succes gebruikt voor de behandeling van acute respiratoire virale infecties, bronchitis, parasitaire plagen, neurasthenie, atherosclerose en vele andere ernstige ziekten. Het is een natuurlijk antibioticum dat met succes is gebruikt om ziekten te behandelen, waaronder tuberculose en seksuele impotentie..

Uien worden al lang gebruikt in cosmetica. Op basis hiervan zijn ze een uitstekend hulpmiddel om ouderdomsvlekken te verlichten, rimpels te verminderen en de haarconditie te verbeteren.

Een thermisch verwerkte groente heeft geen eetverboden. Het kan worden gestoofd, gekookt, gebakken, gebakken. In zijn ruwe vorm wordt het niet aanbevolen om uien te gebruiken voor mensen met dergelijke gezondheidsproblemen:

  • leverziekte
  • hoge bloeddruk;
  • pathologie van het hart;
  • gastritis, erosie van de darmen en maag.

Oorzaken van ui-allergieën

Ui-intolerantie is een soort voedselallergie. Immuniteit definieert de actieve componenten van een groente als vreemde stoffen en begint specifieke immunoglobulinen te synthetiseren. Vaak worden allergische manifestaties veroorzaakt door groene veren, sjalotten, prei. Overgevoeligheid wordt zelden op de bollen waargenomen..

De oorzaken van intolerantie zijn:

  • genetische aanleg;
  • componenten uit de samenstelling van de groente;
  • chemicaliën die worden gebruikt om de groei te versnellen, het behoud van groenten te verbeteren.

Vaker ontwikkelen zich allergische manifestaties bij het gebruik van uien bij mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel. Brandende stoffen veroorzaken irritatie van het maagslijmvlies, verergeren chronische pathologieën, verstoren de vertering van voedsel en opname van heilzame stoffen.

Uien kunnen allergisch zijn voor zuigelingen. Het immuunsysteem is op deze leeftijd nog steeds niet perfect, de spijsverteringsorganen zijn niet voldoende ontwikkeld, daarom treedt intolerantie op voor de groente. Het gebruik van veel uien door een zwangere vrouw wordt negatief beïnvloed. Gebruik het niet te veel tijdens het geven van borstvoeding. U kunt niet haasten om uien toe te voegen aan het dieet van het kind. In gekookte vorm wordt het aangeboden in 8-10 maanden, pas vanaf 3 jaar geeft uiengroen.

Soorten allergische reacties bij zuigelingen

Een van de belangrijkste redenen voor de ontwikkeling van hyperactiviteit bij het eten van uien is het beschermen van het immuunsysteem, dat het plantaardige eiwit negatief waarneemt en het afstoot en antilichamen produceert.

De erfelijke factor is niet onbelangrijk. Als een van de ouders allergisch is, is de kans op het ontwikkelen van een ziekte bij een kind 50%. In het geval dat beide ouders ziek zijn, kan het risico op het ontwikkelen van een allergie 90% zijn.

Houd er rekening mee dat een allergische reactie niet kan optreden op de groente zelf, maar op de chemicaliën waarmee deze is verwerkt voor actieve groei en betere conservering.

Een andere reden voor het optreden van allergieën bij kinderen is het onevenwichtige dieet van een vrouw tijdens de zwangerschap. Veelvuldig gebruik van uien in grote hoeveelheden kan de productie van antilichamen door het kind in de baarmoeder tegen dit product veroorzaken. Dit type allergie wordt vooral vaak waargenomen bij baby's tot een jaar met de vroege introductie van aanvullend voedsel met toevoeging van uien..

Op basis van de resultaten van de diagnose schrijft de arts een specifieke behandeling voor.

  • Allereerst worden antihistaminica voorgeschreven (clarithine, diazolin, tavegil, zodak, etc.). Voor kinderen wordt de dosering gekozen afhankelijk van het lichaamsgewicht en de intensiteit van de symptomen. Het is belangrijk om rekening te houden met de bijwerkingen van geneesmiddelen van de eerste generatie (difenhydramine, suprastin), die zich manifesteren door concentratieverlies en slaperigheid;
  • Enterosorbents (entnrosgel, actieve kool, polysorb, etc.) worden voorgeschreven om giftige stoffen snel uit het lichaam te verwijderen. Naast het verwijderen van schadelijke stoffen, belemmeren enterosorbents de opname van een nieuw allergeen, waardoor het de menselijke bloedsomloop niet kan binnendringen;
  • met complicaties wordt hormonale therapie voorgeschreven (prednison, hydrocortison, enz.), Maar dergelijke medicijnen vereisen een individuele aanpak, omdat ze bij onjuist gebruik de patiënt kunnen schaden;
  • om huidklachten te verlichten, worden lokale preparaten aanbevolen in de vorm van crème, gels, zalven (Lokaid, Sinaflan, hydrocortison, enz.);
  • voor vrouwen die borstvoeding geven, is het belangrijk om te onthouden dat allergenen samen met moedermelk in de baby kunnen terechtkomen, wat de symptomen van de ziekte uitlokt. Daarom, wanneer de eerste tekenen van een allergie bij een baby optreden tijdens het geven van borstvoeding, moet het gebruik van rauwe uien en andere allergene producten worden gestaakt;
  • het is normaal dat de patiënt alle uiensoorten van zijn dieet uitsluit, waarbij hij zich houdt aan een hypoallergeen dieet dat door de arts is voorgeschreven.

In zeldzame gevallen komen allergiesymptomen alleen voor bij rauwe uien, dus met een redelijk goede warmtebehandeling mag een bepaalde hoeveelheid van deze groente worden geconsumeerd in voedsel, maar onder strikt medisch toezicht.

Uien zijn rijk aan eiwitten (lipiden-dragend), wat symptomen kan veroorzaken van een kruisreactie op selderij, hazelnoten, prei en alsem, knoflook en pinda's. Naast kersen, rijst, tomaat en perzik, asperges en maïs, sjalotten en bieslook.

Het onderwerp van het artikel van vandaag is ui-allergie. Ondanks het feit dat deze groente als hypoallergeen wordt beschouwd, is een allergische reactie erop niet volledig uitgesloten.

Van de nuttige stoffen in uien zijn vitamines van groep B, vitamine C, sporenelementen (natrium, kalium, ijzer) te zien. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van het product erg klein.

Er zijn verschillende mogelijke manifestaties van een allergische reactie:

  • Voedselallergie voor uien is een onjuiste reactie van het menselijke immuunsysteem, dat het eiwit in uien als vreemd ervaart. Het kan allergisch zijn voor verse, gekookte, gedroogde uien in de compositie. Een allergie voor uiensap is hetzelfde, omdat de meeste eiwitten in vacuolen met sap worden gevonden.
  • Allergie voor kaf en veren van uien die ermee in contact komen (contactallergie).
  • Reactie op cosmetica met uienextract (kan worden veroorzaakt door een reactie op uien, maar ook op parfums, conserveermiddelen en andere toevoegingen).
  • Soms komt een allergie niet voor bij uien, maar bij stoffen waarmee deze is verwerkt voor een betere conservering. In dit geval zal de reactie op de ui niet optreden.
  • Een allergie voor ingeblikt voedsel dat uien bevat, wordt vaak veroorzaakt door kruiden in ingeblikt voedsel en door azijn.
  • Ui-stofallergie - rhinitis, conjunctivitis en andere soorten.

Allergieën worden vaak verward met de giftige reactie op meststoffen die werden gebruikt om groenten te verbouwen, evenals individuele intolerantie, die niet gerelateerd is aan de allergische reactie en het immuunsysteem als geheel..

Een allergie voor verse uien komt vaker voor dan voor gekookte uien en nog sterker dan een allergie voor gebakken uien.

Allergenen in de ui

De voordelen van uien voor het lichaam (kunnen worden verhoogd)

De volgende allergenen worden gekenmerkt:

  • Alle C3 - lipide transporteiwit (BPL);
  • Alle c 4 - profilin;
  • Allemaal lyase.

Diallyldisulfide - het belangrijkste allergeen in uien, het veroorzaakt contactdermatitis.

Er is een vrij breed scala aan producten waarmee een kruisreactie optreedt. Kennis van hen is nodig om te begrijpen wat mogelijk is en wat niet kan worden gegeten met een allergie voor uien.

Ten eerste is het een kruising tussen verschillende vertegenwoordigers van de uienfamilie: soorten uien (zaailing, prei, sjalotten, Chinees, rode uien), knoflook, asperges.

Ui-lipide-dragereiwit kan kruisallergieën veroorzaken met voedingsmiddelen zoals kersen, perziken, noten, maïs, selderij, tomaten en sinaasappel.

Profilin in uien kan leiden tot kruisreactiviteit met andere planten die het bevatten. De klinische betekenis van dit feit is echter nog niet opgehelderd..

Scheuren, roodheid van de ogen als symptoom van een allergische reactie op uien

De belangrijkste symptomen van allergieën zijn onder meer:

  • aandoeningen van de luchtwegen (rhinitis, transpiratie, jeuk en keelpijn en neusholtes, kortademigheid, hoesten, niezen);
  • conjunctivitis, roodheid en zwelling van de oogleden, verhoogde traanproductie, astmatisch syndroom;
  • van het spijsverteringssysteem: buikpijn, obstipatie (of, omgekeerd, diarree), misselijkheid, braken. Allergie voor groene uien komt ook tot uiting door brandend maagzuur;

Uien zijn een van de meest voorkomende oorzaken van contactdermatitis aan de handen..

  • Quincke's oedeem.
  • anafylactische shock.

De laatste twee voorwaarden zijn levensbedreigend, dus u moet onmiddellijk het ambulanceteam bellen.

Voordat de ambulance arriveert, wordt de patiënt op een hard oppervlak met opstaande benen gelegd. Intramusculaire toediening van adrenaline helpt. Als de persoon bij bewustzijn is, moet je hem een ​​antihistaminicum geven (Tavegil, Claritin, Zirtek).

Bij aankomst van de ambulance moeten artsen op de hoogte worden gebracht. In ieder geval is het bij manifestaties van een allergische reactie noodzakelijk om het contact van de persoon met het allergeen te stoppen.

De reactie kan ook de geur van uien veroorzaken - stoffen komen vrij wanneer de groente tijdens het koken wordt gesneden

Naast het verzamelen van een anamnese en een extern onderzoek van de patiënt, zijn de meest informatieve methoden voor de diagnose van uienallergieën:

  • bloedtest voor immunoglobuline E;
  • huidtesten.

Een bloedtest op de aanwezigheid van immunoglobulinen is veiliger, omdat huidtesten suggereren dat een persoon in contact komt met potentieel gevaarlijke stoffen..

De patiënt wordt geadviseerd om een ​​voedingsdagboek bij te houden waar alle voedselproducten die de hele dag door worden gegeten, worden meegenomen. Het nauwgezet bijhouden van zo'n dagboek onthult bijzonder sterke allergenen..

Zwangerschap verzwakt het vrouwelijk lichaam, dus het gebruik van uien met mate zal alleen de vrouw ten goede komen en haar beschermen tegen infectieziekten. Een grote hoeveelheid ui kan echter ook veel kwaad doen, omdat er een risico bestaat dat een kind allergisch wordt voor dit product.

Soms wordt de ontwikkeling van een allergie voor uien bij een zwangere vrouw geassocieerd met hormonale veranderingen in het lichaam. In dit geval moet het product volledig worden uitgesloten van de voeding, omdat het gebruik van antihistaminica ongewenst is (vooral in het eerste trimester).

In zeldzame gevallen kan het gebruik van uien door de moeder de nerveuze toestand van het kind, hartkloppingen en koliek veroorzaken. Daarom moet bij het gebruik van uien, zoals bij elk nieuw product voor een baby, voorzichtigheid worden betracht.

Uiallergieën bij kinderen zijn zeldzaam, vooral als het om uien gaat. Uien worden vanaf acht maanden in het kindermenu geïntroduceerd, in soepen en bouillons.

Rauwe uien mogen niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 2-3 jaar. In dit geval is het noodzakelijk om het welzijn van de baby te bewaken. Als er tekenen zijn van allergie voor uien bij kinderen, wordt de groente uit babyvoeding verwijderd.

Allergie voor bieslook bij een kind ontwikkelt zich vaker. Daarom bevat babyvoeding het meestal niet. Bovendien wordt het op de kleuterschool niet aan voedsel toegevoegd.

Antwoorden op vragen

Kan gebakken uien met allergieën?

Een allergie voor uien sluit niet uit dat gerechten met dit product kunnen worden bereid, maar verwerkt. Warmtebehandeling leidt tot de vernietiging van sommige allergenen, dus de kans op allergieën is kleiner dan bij het eten van rauwe uien.

Maar voorzichtigheid is nog steeds nodig: er is geen volledige garantie dat er geen allergische reactie zal zijn -.

Kan er bij volwassenen een allergie zijn voor uien??

Kan. Meestal houden kinderen onder een bepaalde leeftijd niet van uien. Dit fenomeen houdt echter op geen enkele manier verband met de reactiviteit van het immuunsysteem..

Een allergie die zich in de kindertijd manifesteerde en verdween, kan weer verschijnen. De manifestatie van een ongewenste 'de novo'-reactie is ook mogelijk - voor het eerst.

Zoon zegt allergisch te zijn voor uien in soep. is dit mogelijk?

In principe is het mogelijk. Ondanks dat een warmtebehandeling de kans op een allergische reactie verkleint, is er nog steeds een risico.

Een ander ding is dat overgevoeligheid voor uien zich manifesteert door een bepaalde reeks pijnlijke symptomen, die niet over het hoofd kunnen worden gezien. In jouw geval is dit waarschijnlijk een afkeer van "uien in de soep". Het gebruikelijke.

Ik snijd veel uien - allergieën, een loopneus, tranende ogen. Wat moeten we doen?

Overmatige traanvorming en afscheiding uit de neus bij het snijden van uien zijn niet altijd symptomen van een allergie. Zwavelverbindingen als gevolg van mesbeschadiging aan plantaardige cellen irriteren de ogen.

Tranen zijn een natuurlijke reactie van het lichaam, een poging om de prikkel door te spoelen. Er zijn verschillende manieren om uien zonder tranen te snijden (allergieën bij het schillen van uien kunnen ook worden "verslagen").

Allergie-uitlokkende factoren

Intolerantie voor totaal verschillende stoffen wordt soms als allergie opgevat. Dit kunnen de chemicaliën zijn die worden gebruikt om groenten in productiefaciliteiten te verwerken. Tegelijkertijd zullen uien die in het binnenveld zijn gekweekt, geen negatieve reacties veroorzaken.

Bij sommige mensen veroorzaken ingeblikte producten met uien overgevoeligheidssymptomen, maar dit is de reactie van het lichaam op azijn. Landarbeiders vertonen mogelijk intolerantie voor uienzaden, maar niet voor groenten. Uienstof wordt als allergeen beschouwd. Soms zijn er tekenen van intolerantie bij het gebruik van traditionele medicijnrecepten met uien. De diagnose laat voor elke persoon afzonderlijk zien of de ui een allergeen is of niet..

Uiencomponenten

Ui is een zeer nuttige groente, heeft ontstekingsremmende en bacteriedodende effecten, heeft een positief effect op de spijsvertering en versterkt het lichaam. Dit alles is mogelijk omdat het bevat: koper, ijzer, fluor, mangaan, jodium en andere sporenelementen.

Tijdens onderzoek zijn allergenen zoals:

  • Alle c 3 (12 kDa) lipide-overdrachtseiwit.
  • Alle c 4, profilering.
  • Allemaal c alliinliase.
  • Diallyl disulfide - is het belangrijkste allergeen van uien, wat de oorzaak is van de ontwikkeling van contactdermatitis. Het dringt zelfs door met rubberen handschoenen.

Allergiesymptomen

Tekenen van plantaardige intolerantie verschijnen in de meeste gevallen onmiddellijk na gebruik, hoewel de reactie mogelijk vertraagd is. Het verloop van allergieën hangt af van leeftijd, algemene gezondheid. In aanwezigheid van een groot aantal chronische pathologieën, zwakke immuniteit, is intolerantie ernstiger.

Tekenen van allergie voor uien:

  • roodheid van de ogen;
  • verhoogde traanproductie;
  • Jeukende huid;
  • zwelling van de oogleden;
  • buikpijn;
  • huiduitslag;
  • meer niezen;
  • keelpijn;
  • darmkoliek;
  • misselijkheid met braken;
  • branden in de mondholte;
  • stroom uit de neus;
  • geen voedsel verteren in de vorm van diarree of obstipatie;
  • zwelling van de lippen, tong, tandvlees;

In ernstige gevallen is er een sterke temperatuurstijging, ademhalingsmoeilijkheden, anafylactische shock. Ik moet een ambulance bellen. Voordat artsen verschijnen, moet het slachtoffer een antihistaminicum krijgen (Tavegil, Zirtek, Claritin, enz.). U moet ook elk sorptiemiddel nemen, bijvoorbeeld actieve kool, met een snelheid van 1 tablet per 10 kg gewicht of Enterosgel, Polysorb (ingenomen volgens de instructies).

Bij kinderen kunnen symptomen van uienallergieën optreden in de vorm van blaren, blaren op de huid, zwelling van de slijmlaag van de mondholte, veelvuldig spugen, diarree of obstipatie, verhoogde accumulatie van darmgassen, constant niezen. Het kind zal humeurig en betraand zijn, begint voedsel te weigeren en slecht te slapen.

Behandeling

Bij verhoogde gevoeligheid voor uien bij volwassenen en kinderen is langdurige therapie noodzakelijk. Om de symptomen van de ziekte te stoppen, nemen ze hun toevlucht tot antihistaminica. Naast hen omvat medicamenteuze therapie het gebruik van sorptiemiddelen, waaronder actieve kool, enterosgel en andere.

Bij ernstige en moeilijk te elimineren huidverschijnselen worden glucocorticosteroïden voorgeschreven. Milde vormen worden behandeld met niet-hormonale zalven zoals Bepanten, Lokoid, Advanta.

Het is onmogelijk om de ziekte volledig kwijt te raken. Met behulp van medicijnen kunt u de symptomen van allergieën voor uien en andere soorten verminderen. In ernstige gevallen is dringende medische hulp nodig..

Gevaarlijke complicaties, zoals anafylactische shock en angio-oedeem, zijn zeldzaam. Maar als dit is gebeurd, heeft een persoon een antihistaminicum en een adrenaline-injectie nodig.

Om deze gevolgen te voorkomen, moet u na de eerste tekenen tijdig met de behandeling beginnen.

Kruisreactie

Als soortgelijke eiwitten in producten aanwezig zijn, kan een allergische reactie in dwarsdoorsnede optreden. De ingrediënten in de ui dragen bij aan de intolerantie van dergelijke producten:

Bij ernstige vormen van intolerantie is het erg belangrijk ervoor te zorgen dat het allergeen niet als onderdeel van andere producten het lichaam binnendringt.

Diagnostiek

Om een ​​nauwkeurige diagnose te stellen, zullen huidtesten effectief zijn. Aan de binnenkant van de onderarm worden inkepingen gemaakt en de vermeende allergenen worden erop aangebracht. Na een bepaalde tijd wordt een analyse van de immuunrespons uitgevoerd..

Het is vermeldenswaard dat kinderen niet worden aanbevolen om huidtesten uit te voeren. Onvolwassenheid van immuniteit veroorzaakt een vals resultaat.

Een andere manier om allergieën te bepalen, is een bloedtest om immunoglobuline E te detecteren, dat vrijkomt nadat het allergeen het lichaam is binnengekomen. De patiënt wordt aangeraden om in het voedingsdagboek dagelijks alle voedingsmiddelen te noteren die gedurende de dag worden gegeten. Uit reacties zal blijken welk voedsel het meest gevoelige allergeen bevat..

Therapieën

Nadat een allergie voor uien is vastgesteld, wordt therapie voorgeschreven. Het komt overeen met de leeftijd en toestand van de patiënt, rekening houdend met de aanwezigheid van chronische pathologieën. Medicijnen worden alleen voorgeschreven door een arts. Velen van hen bevatten hormonale componenten, dus zelfmedicatie is gevaarlijk, omdat er ongewenste bijwerkingen kunnen optreden..

Behandeling omvat de volgende methoden:

  • Antiallergische antihistaminica om de negatieve effecten te verlichten of te verminderen. Geneesmiddelen van de tweede of derde graad worden aanbevolen. Ze hebben een goed therapeutisch effect, veroorzaken geen slaperigheid of cardiotoxische manifestaties (Fenistil-druppels, Pipolfen, Zirtek, Lordestine, Telfast.).
  • Sorbents worden voorgeschreven om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Ook blokkeren deze medicijnen de verdere opname van allergische stoffen. Bijvoorbeeld Enterosgel, Smecta, Polysorb, actieve kool.
  • In het geval van een ernstig beloop van de ziekte, de ontwikkeling van complicaties, worden hormonale geneesmiddelen voorgeschreven (prednison, hydrocortison).
  • Gebruik crèmes, gels (Lokaid, Sinaflan, Psilo-balsem, Gistan, Fenistil-gel, Desitin) om allergische manifestaties op de huid te verlichten, jeuk, verbranding te verminderen en zwelling van weefsels te verminderen..
  • Zwangere vrouwen moeten onthouden dat elke aandoening in deze positie aan de baby kan worden doorgegeven. Alleen een arts schrijft een behandeling voor.
  • Tijdens het geven van borstvoeding mag u ook niet alleen medicijnen gebruiken, u moet altijd een arts raadplegen.
  • Tijdens de behandeling moet u een dieet volgen. Uit het dieet is het absoluut noodzakelijk om het belangrijkste product dat de allergie veroorzaakte uit te sluiten. Het is ook raadzaam om geen voedsel met een hoge allergeniciteit te eten (citrusvruchten, chocolade en noten).

Het gebruik van alternatieve recepten samen met klassieke therapiemethoden geeft goede resultaten. Populaire recepten voor traditionele geneeskunde:

  • Mumiyo (1 g) verdund in water (1 liter). Sta erop, gebruik driemaal daags 100 ml.
  • Was de schaal van witte rauwe eieren goed met een borstel, verwijder de binnenfilm. Maal grondig tot poeder. Neem 1 kleine lepel met een grote hoeveelheid water.
  • Hak de jonge brandnetels (bladeren en stengels) fijn en doe ze in een glazen pot. Giet er koud water in. Laat intrekken (12 uur). Drink als thee.

Raadpleeg uw arts voordat u traditionele recepten gaat gebruiken. Sommige recepten kunnen ook negatieve reacties veroorzaken en de toestand verergeren..

Het werkt niet helemaal om uienallergieën te genezen. Met behulp van medicijnen nemen de negatieve manifestaties af. Pas op voor het eten van uien gedurende het hele leven. Om de negatieve effecten op de gezondheid te verminderen, moeten preventieve maatregelen worden genomen. De aanleg voor allergieën is erfelijk, dus het is noodzakelijk om intolerantie te behandelen. Om ernstige gevolgen te voorkomen, kan de behandeling het beste worden gestart bij het eerste teken van malaise..

Alternatief medicijn

Alternatieve behandelingsmethoden kunnen ook nuttig zijn bij het verlichten van allergiesymptomen:

  • Een glas brandnetelbouillon wordt aanbevolen om driemaal per dag te drinken. Brouw een plant in een verhouding van 1 eetlepel per glas kokend water.
  • Het poeder uit de schaal van gekookte eieren verwijdert het allergeen, als je het 1 keer per dag op een theelepel neemt, water geven met citroensap.
  • Maak met overvloedige huiduitslag baden met een afkooksel van de artisjokwortel van Jeruzalem, die de jeuk bij kinderen verlicht.

Er moet aan worden herinnerd dat een allergie voor uien niet volledig kan worden genezen, tenzij u de groente uit het dieet verwijdert en elk contact ermee stopt..

Preventieve maatregelen

Wanneer een allergie voor een voedingsproduct wordt gedetecteerd, wordt meestal aanbevolen om de "boosdoener" van een negatieve reactie van uw menu uit te sluiten. Uien zijn nodig in voeding, vaak gebruikt voor het voorkomen van ziekten, ter vervanging van medicijnen, het is niet de moeite waard om van het menu te verwijderen. Vaak reageert het lichaam na een warmtebehandeling niet zo negatief op het gebruik ervan.

Als ui-intolerantie optreedt in de kindertijd, moet de introductie van de groente in het dieet van de baby worden uitgesteld. Met de ontwikkeling van het spijsverteringssysteem, de ontwikkeling van de nodige enzymen, de vorming van immuniteit, zal een negatieve reactie voorbijgaan.

Allergie is een auto-immuunziekte, daarom is het nodig om de immuniteit te helpen versterken om de kans op een pathologie te verkleinen:

  • de baby langer voeden met moedermelk;
  • om complementaire voedingsmiddelen correct en tijdig te introduceren;
  • evenwichtig en gevarieerd eten;
  • veel bewegen op elke leeftijd;
  • het is noodzakelijk om ziekten te behandelen en een chronisch beloop te vermijden;
  • verharden.

Op volwassen leeftijd, met de manifestatie van voedselallergieën, moet u de toestand van de darm zorgvuldig controleren. Gebruik geen alcoholische dranken, probeer minder voedsel te gebruiken met kleurstoffen, smaakstoffen en andere chemische toevoegingen. Het menu moet voldoende vezels en zuivelproducten bevatten. Bij het eerste teken van het niet verteren van voedsel is het belangrijk om actie te ondernemen. Als constipatie of diarree wordt gedetecteerd, moet u een arts raadplegen en de behandeling starten.

Ui is een van de meest voorkomende groenten. De intolerantie veroorzaakt veel overlast, omdat het moeilijk is om het gebruik ervan te vermijden. Tijdige diagnose, identificatie van allergieën en behandeling zullen complicaties helpen voorkomen.

Symptomatologie

In de regel zijn de symptomen van alle voedselallergieën identiek, inclusief een atypische reactie op uien. De belangrijkste symptomen zijn:

  • kietelen, lichte verbranding in het strottenhoofd;
  • zwelling van tandvlees, tong en lippen;
  • een schorre hoest en frequent niezen worden waargenomen;
  • uitslag verschijnt op de huid (het kan plat zijn of in de vorm van acne), urticaria en eczeem, vergezeld van ernstige jeuk;
  • buikpijn, koliek;
  • er is misselijkheid, vergezeld van braken;
  • losse ontlasting of, omgekeerd, obstipatie;
  • rhinoconjunctivitis;
  • krampen van de ademhalingsspieren, waardoor het ademhalingsproces wordt belemmerd;
  • soms kan er een sterke temperatuurstijging optreden;
  • hyperemie van de oogleden en traanafscheiding;
  • in ernstige gevallen gaat de ziekte gepaard met het astmatisch syndroom, de ontwikkeling van Quincke's oedeem (uitgebreide urticaria) en anafylactische shock. Deze omstandigheden bedreigen het leven van de patiënt, daarom is het noodzakelijk om een ​​ambulance-team te bellen. Voorafgaand aan de komst van artsen kunt u een persoon antiallergene medicijnen (erius, tavegil) geven, daarna moet u medisch personeel hiervan op de hoogte stellen..

Elke persoon heeft verschillende allergiesymptomen. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan een acute aanval van allergieën. Wanneer de eerste symptomen van de ziekte verschijnen, is het noodzakelijk om te voorkomen dat het allergeen het lichaam binnendringt en intensieve therapeutische maatregelen te nemen.

Ui-allergie bij kinderen en volwassenen, behandelingssymptomen

Uien van verschillende variëteiten worden beschouwd als een hypoallergeen groentegewas en daarom worden ze niet uitgesloten van het dieet bij de behandeling van allergieën..

Maar in zeldzame gevallen is ook een allergie voor uien mogelijk, wat niet moet worden verward met de ongemakkelijke sensaties die ontstaan ​​bij het verwerken van een groente.

De ziekte wordt vaak voor het eerst geregistreerd bij baby's van de eerste levensjaren, en in dit geval is het absoluut noodzakelijk om de bijbehorende pathologiefactoren vast te stellen.

Is allergie voor verschillende soorten uien mogelijk?

Uien zijn een grote groep planten die uit verschillende soorten bestaat. De beroemdste groente van deze familie is uien, het wordt veel gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten, het vond zijn toepassing in de geneeskunde en cosmetologie.

Prei is minder bekend bij onze bevolking, maar nu bestaat de neiging om het verbruik te verhogen.

Prei heeft een milde smaak, een gebrek aan bitterheid, het kan zowel worden gebruikt voor het bereiden van een apart gerecht als als smaakmaker voor vlees en andere soorten voedsel.

Met het begin van warme dagen proberen mensen meer groene uien te eten en dit toe te voegen aan salades, eerste en tweede gangen. Groene uien zijn een uitstekende bron van de meest nuttige vitamines die het lichaam nodig heeft na een lange winter.

Er zijn verschillende soorten uien, maar die worden minder vaak gebruikt. Een allergische reactie is mogelijk bij alle ondersoorten van dit groentegewas en komt vaker voor wanneer het wordt gegeten..

Als een persoon allergisch is voor uien, moet hij onthouden dat pathologen symptomen kunnen veroorzaken, zelfs bij de verzorging van dit gewas.

Oorzaken van een allergische reactie op uien

Onderzoek bij patiënten met allergische reacties suggereert dat er minder vaak een allergie is voor uienproteïnen. Prei, sjalotten en groene veren van de plant veroorzaken veel vaker intolerantiesymptomen.

Maar in beide gevallen zijn er verschillende redenen die fundamenteel worden bij het ontstaan ​​van een allergische reactie, dit zijn:

  • Een specifieke immuniteitsreactie die optreedt wanneer het lichaam de eiwitelementen van de ui als vreemde componenten waarneemt, en als reactie hierop begint het antilichamen te produceren.
  • Genetische aanleg. Het risico op allergie voor uien is hoger bij mensen van wie de ouders precies dezelfde intolerantie hadden.
  • Chemicaliën die worden gebruikt om een ​​groeiende plant te behandelen of reeds geoogste groenten om hun houdbaarheid te verlengen. In sommige gevallen verschijnen uienallergieën alleen in de wintermaanden, en dit is indirect bewijs dat een persoon bepaalde chemicaliën niet verdraagt.

Uiallergie is een voedselintolerantie en het risico om het te ontwikkelen is groter bij volwassenen bij mensen die lijden aan chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Een brandende groente kan de slijmlaag irriteren, wat verergering van ziekten veroorzaakt en de normale vertering van de voedselklomp verstoort.

Het optreden van een allergische reactie bij jonge kinderen is te wijten aan twee provocerende factoren:

  • Onvolkomenheden in het spijsverteringssysteem.
  • Het gebruik van een grote hoeveelheid groente door een vrouw tijdens de zwangerschap. Als de aanstaande moeder uien zonder beperkingen eet, verschijnen er antistoffen die aan de baby kunnen worden overgedragen. Maar je kunt een groente niet helemaal weigeren - het beschermt het lichaam van de vrouw tegen virussen en geeft de nodige sporenelementen en vitamines voor de ontwikkeling van de foetus.

Hoe jonger het kind, hoe groter de kans op voedselallergieën voor uien. Daarom wordt het aanbevolen om een ​​warmtebehandelde groente niet eerder dan 8-10 maanden in het dieet van de baby te introduceren, en het is beter om een ​​vers product dichter bij drie jaar te geven.

Voor het eerst mag u geen uien proberen tijdens een periode van spijsverteringsstoornissen, bij verkoudheid, dat wil zeggen wanneer dysbiose optreedt en het immuunsysteem afneemt.

Symptomen bij zuigelingen, kinderen en volwassenen

Een allergische reactie op uien begint vrijwel direct na het eten van de groente in gerechten of in pure vorm. Daarom beïnvloeden de eerste symptomen van pathologie de orofarynx, een persoon heeft:

  • Verbranding van de slijmvliezen van de mondholte;
  • Zwelling van het tandvlees, de tong, het gehemelte;
  • Keelpijn.

Ui-intolerantie leidt ook tot de ontwikkeling van rhinitis met frequent niezen, neusholtes en met de vorming van een grote hoeveelheid transparant slijm.

Nadat de groente het spijsverteringskanaal is binnengekomen, beginnen negatieve veranderingen het spijsverteringskanaal te beïnvloeden, dit komt tot uiting:

  • Misselijkheid
  • Krampen in de buik;
  • Het optreden van diarree of vice versa constipatie;
  • Kokhalzen.

Een verhoging van de lichaamstemperatuur is niet uitgesloten en na de vorming van gifstoffen beginnen de veranderingen op de huid.

  • Het uiterlijk van een uitslag van roze of roodachtige kleur, stijgt iets boven de huid;
  • Jeuk;
  • Verbranding van de huid;
  • Urticaria.

Na het stoppen van de allergische reactie wordt de uitslag geleidelijk bleek en kan het na enige tijd schilferen.

Ui-allergieën lopen soms vertraging op. Dat wil zeggen, de symptomen van de ziekte beginnen enkele uren of zelfs dagen na het eten van de groente te verschijnen, en in dit geval is het moeilijk om de oorzaak van de pathologie te achterhalen. Bij een vertraagde reactie is de ontwikkeling van urticaria of eczeem mogelijk.

Bij sommige patiënten werden ernstige allergische reacties op uien geregistreerd. Dit zijn astmatisch syndroom, angio-oedeem en anafylaxie.

Al deze aandoeningen zijn levensbedreigend en daarom moet medische hulp (het nemen van een antihistaminicum, enterosorbens, het spoelen van de mond met water) worden gestart voordat de artsen arriveren.

Kenmerken van allergieën voor uien bij kinderen

Bij jonge kinderen heeft een allergie voor uien vaak zijn eigen beloop. Ze hebben dus meer kans op het ontwikkelen van allergische rhinitis, die gepaard gaat met droge hoest, kortademigheid en loopneus.

Bij gebrek aan tijdige diagnose, volgens de resultaten waarvan ze de ui weigeren, heeft het kind een verhoogd risico op bronchiale astma.

Bij zuigelingen heeft bijna elke voedselallergie een negatieve invloed op de conditie van de huid en het spijsverteringskanaal.

Uienallergie kan voorkomen bij kinderen tot een jaar oud als ze deze groente te vroeg kregen of als een zogende moeder het in grote hoeveelheden at.

Als de baby intolerantie heeft voor uien, zal hij buikpijn, koliek hebben en kan hij gaan spugen. De baby reageert op deze veranderingen met angst, slecht slapen, huilen, weigeren te eten.

Na spijsverteringsproblemen kunnen voedselallergieën duiden op roodheid en vervelling van de wangen, de vorming van een kleine uitslag op het lichaam, verhoogde luieruitslag.

Bronchospasme en verstikking zijn ook symptomen van een allergische reactie en als de ademhaling bij zuigelingen wordt verstoord, moet u onmiddellijk een ambulance bellen.

Behandeling

Als er symptomen optreden die wijzen op een mogelijke ontwikkeling van een allergische reactie, moet u eerst naar een arts gaan. Zelfbehandeling is in de meeste gevallen niet alleen verkeerd, maar ook gevaarlijk, omdat het het beloop van de ziekte kan verergeren.

Een allergoloog zal tests voorschrijven, op basis van de resultaten waarvan het mogelijk is om het belangrijkste allergeen nauwkeurig vast te stellen.

Een verdere behandelingstactiek is om de interactie van het lichaam en uien uit te sluiten, dat wil zeggen dat ervoor moet worden gezorgd dat deze groente niet in het gerecht komt en het is zelfs ongewenst voor mensen met allergieën om het thuis te houden.

De arts kiest een medicijn, de duur hangt af van de ernst van de allergie en van de bijbehorende pathologieën..

Als u zich aan het begin van de ontwikkeling van de ziekte tot de arts wendt, kan het gebruik van medicijnen worden beperkt tot een week.

Het standaard therapie-regime voor voedselallergie bestaat uit:

  • Antihistaminica van systemische actie. Onder hun invloed wordt een verdere specifieke reactie van het immuunsysteem op een allergeen onderbroken en worden de symptomen van pathologie verminderd. Antihistaminica zijn onderverdeeld in verschillende groepen, allergologen proberen degenen voor te schrijven die het centrale zenuwstelsel niet beïnvloeden en geen cardiotoxisch effect hebben. Fenistil-druppels voor orale toediening zijn zeer geschikt voor kinderen.
  • Enterosorbents - geneesmiddelen die helpen bij het reinigen van het spijsverteringsstelsel van gifstoffen en gifstoffen. Als voorbeeld actieve kool. Hun werkingsmechanisme helpt om alle allergenen snel uit het lichaam te verwijderen, wat ook het herstel positief beïnvloedt..
  • Zalf en gels tegen jeuk om symptomen van het lichaam te elimineren. Zalven zoals Sinaflan, Lokaid, Hydrocortison verwijderen snel de jeuk en dragen bij tot het verdwijnen van de uitslag. Bij kinderen kan Bepanten, Gistan worden gebruikt om de huid te smeren met uitslag en luieruitslag..
  • Hormonen. Prednisolon, Dexamethason in de vorm van injectieoplossingen wordt in de meeste gevallen gebruikt als de allergische reactie doorgaat in de vorm van anafylactische shock of Quincke's oedeem. Hormonale medicijnen hebben anti-shock effecten, stabiliseren snel de bloeddruk, elimineren zwelling en bronchospasmen..

Tijdens de behandeling moet u zich houden aan een hypoallergeen dieet en meer drinken, wat de reiniging van het lichaam zal versnellen.

Volgens indicaties kunnen vasoconstrictieve neusdruppels, oogdruppels met ontstekingsremmende en antiallergische middelen worden voorgeschreven.

Populaire antihistaminica

Bij een uitgesproken reactie op uien is het gebruik van antihistaminica onontbeerlijk. Allergisten schrijven medicijnen voor die snel zullen werken en geen toxisch effect op het lichaam zullen hebben..

Er wordt ook rekening gehouden met de leeftijd van de patiënt, aangezien een aantal antihistaminica is toegestaan ​​vanaf 12 jaar.

  • PIPOLFEN. Het medicijn is verkrijgbaar in de vorm van dragees en in een oplossing voor injectie. Het heeft een uitgesproken anti-allergisch effect, terwijl het ook een kalmerend en anti-emetisch effect heeft. Het wordt voorgeschreven als een allergische reactie gepaard gaat met symptomen van een laesie van het spijsverteringskanaal, rhinoconjunctivitis. Het geneesmiddel kan de temperatuur iets verlagen. Jonge kinderen kunnen door injectie in het ziekenhuis worden voorgeschreven. Dragees wordt alleen aanbevolen vanaf 6 jaar, omdat scheiding niet wenselijk is.
  • ZIRTEK. Verkrijgbaar in druppels voor intern gebruik en in tabletten. Het belangrijkste actieve ingrediënt is cetirizine. Het medicijn gaat goed om met allergiesymptomen zoals rhinorroe, tranenvloed, jeuk, huiduitslag en vervellen van de huid. Het kan worden gebruikt als medicijn voor het voorkomen van allergieën. Zyrtec in druppels wordt gebruikt voor de behandeling van allergieën bij kinderen vanaf 6 maanden. Het medicijn kan eenmaal per dag worden gedronken en doet het 's avonds beter.
  • LORDESTIN. Het medicijn is verkrijgbaar in twee doseringsvormen - in de vorm van tabletten en in de vorm van siroop. De werkzame stof is desloratadine. Lordestine is geïndiceerd voor de eliminatie van allergische manifestaties in de vorm van keelpijn, rhinitis, jeuk, hoest. Tabletten worden één keer per dag gedronken. De suspensie wordt alleen voorgeschreven vanaf 12 jaar en de dagelijkse dosis moet in twee doses worden verdeeld.
  • DIAZOLINE is een histaminereceptorblokker. Het wordt voornamelijk voorgeschreven voor de behandeling van kinderen, elimineert allergische manifestaties zoals huiduitslag, rhinitis, urticaria. Het medicijn wordt ook gebruikt om allergische dermatitis te behandelen. Kinderen vanaf drie jaar kunnen tot driemaal daags 25-50 mg krijgen voorgeschreven. Dosering en toedieningsfrequentie worden bepaald door de leeftijd van het kind en de ernst van de ziekte.
  • SEMPREX. De belangrijkste anti-allergische stof is acrivastine. Verkrijgbaar in capsulevorm, de antihistaminische werking begint zich bij de meeste patiënten te ontwikkelen ongeveer 30 minuten na toediening. Semprex elimineert goed jeuk, blozen, huiduitslag. Het kan worden gebruikt om eczeem en dermatitis van allergische aard te behandelen. Het wordt pas na 12 jaar gebruikt, één capsule is nodig voor één dosis en de gebruiksfrequentie van het medicijn per dag bereikt driemaal.
  • TELFAST. Het geneesmiddel bevat fexofenadine, is alleen verkrijgbaar in tabletvorm. Telfast heeft een langdurig effect, daarom wordt de pil één keer per dag gedronken. Effectief bij het elimineren van de symptomen van rhinitis en huidveranderingen met allergieën. Benoemd alleen vanaf 6 jaar oud.

Volksmanieren om allergieën voor uien te bestrijden

Alternatieve behandelingsmethoden voor allergische ziekten kunnen alleen worden gebruikt nadat medicamenteuze behandeling alle acute symptomen heeft verwijderd.

Een goed effect bij het eten van allergieën geeft het gebruik van de volgende hulpmiddelen:

  • Infusie van brandnetel. 20 gram droge brandnetel moet worden gebrouwen met een glas kokend water en een half uur staan. Het kind krijgt meerdere keren per dag een eetlepel brandnetelinfusie, tussen de hoofdmaaltijden.
  • Een afkooksel van viburnumschors. Twee theelepels gemalen schors worden in anderhalve glas kokend water gegoten, ongeveer 15 minuten gekookt en vervolgens 2 uur aangedrongen. Neem na het filteren driemaal daags een eetlepel. Een viburnumafkooksel is het meest effectief voor allergische rhinitis, die optreedt samen met hoesten en kortademigheid.
  • Fitosbor. Het is noodzakelijk om Veronica-gras, driekleurig violet en een reeks in gelijke verhoudingen te mengen. Na het mengen moet je een eetlepel van de collectie nemen en een glas kokend water inschenken. Infusie wordt tweemaal per dag in een half glas gedronken. Dit recept wordt gebruikt voor diathese en urticaria..

Om de huid te smeren als remedie tegen huiduitslag en jeuk, kunnen afkooksels van kruiden worden gebruikt. Ontstekingsremmende eigenschappen zijn kamille, salie en een reeks geïnfuseerde eikenbast..

Preventie

Om het ontstaan ​​van allergieën voor uien te voorkomen, moet u deze groente van uw dieet uitsluiten. Het is niet aan te raden om te koken, waarbij er een verse groente is.

Preventie van allergieën is het verhogen van de afweer van het lichaam, wat kan worden geholpen door verharding, lichaamsbeweging, een gezonde levensstijl en het eten van overwegend biologisch voedsel.

In het geval dat ouders allergisch zijn voor uien, moet u weten dat deze ziekte ook bij kinderen kan voorkomen. Gedeeltelijk kan dit worden voorkomen als de groente zo snel mogelijk in de voeding van baby's wordt geïntroduceerd..

Een allergische reactie op uien is een zeldzame maar onaangename ziekte. Maar aan de andere kant zal het geen ernstige aandoeningen in het lichaam veroorzaken als u de ziekte op tijd behandelt en vervolgens contact met het allergeen uitsluit.

Een allergie voor uien kan tot anafylaxie leiden. Hoe dit product te vervangen?

Uien zijn een populair ingrediënt in een groot aantal warme en koude gerechten. Als u echter allergisch of intolerant bent voor uien, weet u misschien hoe moeilijk het is om pijnlijke symptomen te voorkomen..

Ui is niet alleen irriterend, maar ook allergeen

De irriterende eigenschappen van uien zijn immers bij iedereen bekend en komen door het gehalte aan zwaveloxiden daarin. Ze zijn vluchtig en beschermen de plant tegen ongedierte..

Eenmaal in de ogen komen deze stoffen in aanraking met tranen, die actief vrijkomen bij het omzetten in zwavelzuur. Het veroorzaakt een onaangenaam branderig gevoel in de ogen..

Er zijn echter mensen die allergiesymptomen ontwikkelen na het eten van ui, contact ermee of het inademen van de vluchtige verbindingen. Bovendien kunnen deze symptomen zowel rauwe als warmtebehandelde uien veroorzaken, maar de tweede komt veel minder vaak voor..

Uien behoren tot de onderfamilie van de uien van de amaryllisfamilie. Uien omvatten ook knoflook, sjalotten, uien, trampoline, bieslook, prei, reckio, kurrat.

Mensen met allergieën of voedselintoleranties voor uien zijn vaak gevoelig voor andere planten van de uienfamilie..

Sieruien (oneetbare planten) kunnen bij sommige mensen ook een allergische reactie veroorzaken..

Welke allergenen zitten er in uien?

Echte allergieën voor uien zijn echter zeldzaam. De beschreven allergenen:

  • Alle C3-lipide-dragereiwit;
  • Alle c 4 - profilin;
  • Alle c - aliin lyase.

De eerste van deze allergene eiwitten, All c 3, is thermostabiel en kan anafylaxie veroorzaken..

Eiwitten zoals All c 4 worden aangetroffen in latex, veel groenten en fruit, evenals stuifmeel, met name granen en alsem met ambrosia. Ze zijn een van de boosdoeners van het pollenfruit-syndroom, maar zijn onstabiel en breken bij verhitting..

Thermisch onstabiel en lyase.

Omdat de meeste bekende allergene uiproteïnen thermisch onstabiel zijn, kunnen mensen die gevoelig zijn voor rauwe uien het gekookt, gebakken of gestoofd eten..

Uien veroorzaken vaak intolerantie

Ui-intolerantie komt vaker voor. Voedselintolerantie (niet-allergische voedselovergevoeligheid) is te wijten aan het onvermogen van het lichaam om specifieke voedingsmiddelen te verteren en is, in tegenstelling tot allergieën, geen reactie van het immuunsysteem.

In de regel treedt immuniteit op wanneer een persoon bepaalde enzymen mist die een voedingsproduct in de maag of darmen afbreken, in ons geval uien.

Voedselintolerantie veroorzaakt doorgaans minder ernstige reacties dan voedselallergieën. In beide gevallen treden echter vergelijkbare symptomen op en daarom is intolerantie moeilijk te onderscheiden van allergieën. Maar proberen om het zelf te doen, zonder de hulp van een arts, is niet de beste oplossing.

Er zijn echter nog steeds aanwijzingen. Allergiesymptomen treden meestal zeer snel op na het eten van uien - binnen enkele minuten, maximaal 2 uur na het eten. En deze reacties kunnen, zoals reeds opgemerkt, levensbedreigend zijn.

Maar uienintolerantie kan zelfs een dag na gebruik optreden.

Wat zijn de symptomen van een allergie voor uien of hun intolerantie

Als u allergisch bent voor uien, kunnen zich een of meer interne of externe symptomen van verschillende ernst voordoen..

Symptomen van allergie / intolerantie voor uien zijn onder meer:

  • urticaria of uitslag in elk deel van het lichaam;
  • roodheid van de huid;
  • tintelingen of jeuk in de mond;
  • oog irritatie;
  • zwelling van de lippen, het gezicht, de tong of de keel;
  • verstopte neus;
  • kortademigheid
  • hoofdpijn of migraine;
  • misselijkheid en overgeven
  • diarree;
  • buikpijn;
  • krampen
  • piepende ademhaling
  • duizeligheid of bewustzijnsverlies;
  • anafylaxie, hoewel het zelden voorkomt.

Als u ernstige reacties ervaart - braken, buikpijn, duizeligheid, ademhalingsproblemen die niet stoppen - zoek dan onmiddellijk medische hulp.

In sommige gevallen kunnen allergiesymptomen optreden binnen een paar dagen nadat u de uien hebt gegeten. In deze gevallen heeft u mogelijk ook de hulp van een arts nodig.

Anafylactische reacties

Anafylaxie is een allergische reactie die onmiddellijke medische aandacht vereist. In zeldzame gevallen is het mogelijk als de ui rauw of licht gekookt werd gegeten.

De frequentie van de reactie hangt echter uiteraard af van voedselvoorkeuren en genetische kenmerken. Dus in Saoedi-Arabië reageerde 15% van de mensen met voedselallergieën op uien en knoflook, en sommige van degenen die knoflook rauw aten, hadden anafylaxie.

De auteurs van een Europese studie wijzen op de mogelijkheid van anafylaxie bij gebruik van gekookte uien. De door hen beschreven reactie was geassocieerd met gevoeligheid voor het lipidetransporteiwit All c 3.

Symptomen van anafylaxie zijn onder meer:

  • duizeligheid;
  • verwarring van bewustzijn;
  • koud zweet;
  • ademhalingsfalen;
  • zwelling in de mond en keel;
  • bewustzijnsverlies;
  • tachycardie.

Voedsel en planten die allergische symptomen kunnen veroorzaken

Als u allergisch bent voor uien, bent u mogelijk gevoelig voor voedingsmiddelen, planten en stoffen die eiwitten bevatten, zoals uiproteïnen. Dit fenomeen staat bekend als kruisallergie..

Eetbare uienplanten, zoals:

  • knoflook;
  • groene uien;
  • sjalot;
  • prei;
  • Chinese ui of reckio;
  • ui-batun;
  • wilde knoflook;
  • schnitt;
  • Kurrat.

Deze lijst kan ook alsem bevatten, die soms wordt gebruikt als smaakmaker of als thee (in de Aziatische keuken).

Uien vermijden is moeilijk, maar mogelijk. Zorg ervoor dat u de etiketten leest, vooral met afgewerkte, verwerkte en verpakte producten. Uien op etiketten worden soms kruiden genoemd..

Als u twijfelt over de samenstelling van het product en u wilt het echt eten, neem dan contact op met de fabrikant voordat u dit voedsel consumeert. Gelukkig schrijven productfabrikanten in Oekraïne op de contactgegevens van de verpakking.

Als u de exacte samenstelling van het product niet kunt bepalen, eet het dan niet.

Als u allergisch bent voor uien, vermijd dan:

  • verschillende salades - groente, vlees, vis;
  • salsa zoals pico de gaio;
  • bevroren vlees en plantaardige halffabrikaten;
  • bevroren of voorgekookte pizza-basis;
  • crackers;
  • bereide soepen en sauzen;
  • smaakstofadditieven;
  • kippen-, vlees-, bot- of groentebouillon;
  • gearomatiseerde kazen.

Mensen met allergieën voor uien kunnen ook gevoelig zijn voor planten uit de amaryllisfamilie, waaronder decoratieve uien en vele soorten lelies..

Amarylliden groeien vaak uit knollen. In deze categorie staan ​​honderden bloeiende planten..

Planten die mogelijk allergisch zijn in contact met hun sap of pollen:

  • uien: paars, gigantisch, gladiatoren, geurig, wilde ui;
  • lelies: pasen, wit, tijger, oranje;
  • narcissen;
  • tulpen;
  • asperges;
  • agapanthus;
  • iris;
  • alstroemeria.

Hoe u allergische reacties op uien kunt voorkomen

Uien koken vermindert de hoeveelheid verbindingen die allergische reacties veroorzaken, dus het eten van alleen warmtebehandelde uien in voedsel kan allergische reacties voorkomen.

Vermijd contact met eetbare en sierplanten van de uienfamilie die symptomen kunnen veroorzaken.

Allergiemedicijnen, zoals antihistaminica, kunnen ook helpen. Zeker in die tijd van het jaar waarin er veel stuifmeel in de lucht zit.

Als u per ongeluk een ui eet of ermee in aanraking bent geweest, neem dan onmiddellijk een antihistaminicum en raadpleeg uw arts.

Wat kan worden gebruikt in plaats van uien

Bij het koken zijn de beste alternatieven voor uien andere soorten uien. Maar misschien, na het diagnosticeren van allergieën en het bepalen van de gevoeligheid voor individuele allergenen, blijkt dat u ze ook moet vermijden.

Probeer dan deze groenten:

  • Asafoetida. Dit wortelgewas maakt deel uit van een gigantische plant uit de schermbloemige familie. Het werd voor het eerst geteeld in Iran en Afghanistan. Je vindt deze groente op internet of in gespecialiseerde supermarkten, meestal in poedervorm. Asafoetida heeft een ui-knoflooksmaak, pittig en pittig, zacht na het koken. Gebruik eerst een klein snufje poeder en verhoog langzaam de hoeveelheid, op basis van de intensiteit van de smaak die u aan uw gerechten wilt geven.
  • Venkel. Deze ui met zoethoutsmaak heeft een olieachtige textuur en krijgt bij het koken een pikante smaak, een beetje zoals ui. U kunt venkel gebruiken in gerechten die uien in ongeveer dezelfde hoeveelheden gebruiken. Verse venkel is te vinden in supermarkten en gedroogde venkelzaden en het poeder kunnen worden gekocht op internet of zelfs in een apotheek.
  • Radijs. Gebruik in gelijke hoeveelheden radijs in koude gerechten in plaats van rauwe uien. De radijs heeft een scherp aroma en een aangename, sappige en knapperige textuur.
  • Selderij. De smaak is niet als ui, maar deze plant kan een goede aanvulling zijn op een salade van tonijn, eieren of kip. Gebruik selderij gelijk aan de hoeveelheid ui voor een bepaald gerecht. Je kunt gekookte selderij ook gebruiken in soepen en stoofschotels. Maar vergeet de mogelijkheid van kruising niet: bij sommige mensen die gevoelig zijn voor berkenpollen, is het selderij die allergiesymptomen kan veroorzaken.

Hoe weet u of u allergisch bent voor uien?

Heeft u een allergie voor ui, overgevoeligheid of intolerantie, dan zal de arts helpen bepalen. Hij zal je vragen over de symptomen, voedingsmiddelen en voedingssupplementen die je hebt ingenomen en over je levensstijl. Het bijhouden van een voedingsdagboek, ook in smartphonetoepassingen, kan het voor u gemakkelijker maken om deze vragen te beantwoorden, en voor de arts - de diagnose van uw aandoening.

Uw arts kan een eliminatiedieet gedurende vijf tot zes weken aanbevelen. Tijdens een eliminatiedieet verwijdert u elk type voedsel / gerecht waarvoor u mogelijk allergisch bent uit het dieet. En zet ze beurtelings terug in het menu om te bepalen wat de reactie precies veroorzaakt.

Er zijn verschillende diagnostische tests voor voedselallergieën en voedselgevoeligheid. Vertel het uw arts als u antidepressiva, antihistaminica of maagzuurremmers gebruikt, omdat dit uw testresultaten kan beïnvloeden..

Testen die u kunt testen:

  • Prik-test. Kleine hoeveelheden potentiële allergenen worden direct onder de huid ingespoten met een lancetpunctie. Als u allergisch bent voor een van deze, verschijnt roodheid of blaarvorming op uw huid.
  • Een specifieke bloedtest voor IgE. Deze bloedtest bepaalt het niveau van antilichamen tegen immunoglobulines E (IgE) in je lichaam. Dit bepaalt voor welke allergenen u gevoelig bent..

Hoe u allergieën voor uien kunt behandelen

De keuze van het meest effectieve type behandeling hangt af van de ernst van de allergische reactie. Alleen een arts kan het ophalen op basis van een nauwkeurige diagnose..

  • Antihistaminica. Deze medicijnen blokkeren histamine, wat allergische reacties veroorzaakt zoals netelroos, jeuk en verstopte neus..
  • Hydrocortison-zalven. Het gebruik ervan kan jeuk en ontsteking op de huid verminderen..
  • Epinefrine (adrenaline) dispenser. Deze geneesmiddelen op recept zijn auto-injectoren en worden verkocht onder verschillende merknamen. Ze worden gebruikt om ernstige allergische reacties te behandelen, zoals anafylactische shock..
  • Corticosteroïden voor intern gebruik.

bevindingen

Echte uienallergie is dus zeldzaam.

Vaak waargenomen voedselintolerantie voor uien. Beide aandoeningen hebben karakteristieke symptomen, die zich vaker manifesteren in de vorm van aandoeningen van het maagdarmkanaal.

Mensen met allergieën voor uien kunnen ook allergisch zijn voor knoflook en andere uien, zoals bieslook..

Als u allergisch bent voor uien, bent u mogelijk allergisch voor sommige bloeiende planten, zoals lelies..

Uiallergieën variëren in intensiteit van mild tot ernstig.

U kunt uw toestand onder controle houden: ontdek met de moleculaire allergiediagnose welke eiwitten van de ui en andere planten uw allergie veroorzaken en vermijd ze zorgvuldig.