Hoofd- > Diëten

Het juiste hypoallergene dieet voor kinderen van 1 jaar tot 5 jaar, dat wel en niet gegeten mag worden door mensen met allergieën?

Allergie is niet de meest ongevaarlijke reactie van het lichaam. Artsen hebben dit fenomeen al lang aan de ziekte toegeschreven. Het is moeilijk te behandelen, vordert vaak en heeft gevaarlijke gevolgen. En je hebt altijd een voedingsaanpassing nodig. Een hypoallergeen dieet voor kinderen is bijna de enige manier om uw kind te helpen..

De behoefte aan een hypoallergeen dieet voor een kind

Wat is een allergie? Dit is een valse reactie van het lichaam. Het immuunsysteem begint antistoffen aan te maken tegen zeer onschadelijke stoffen. Twee kinderen van dezelfde leeftijd kunnen de mandarijn in tweeën splitsen, opeten, een van hen krijgt een vreselijke uitslag of begint te hoesten. Er zal niets met zijn vriend gebeuren. Soms komt de reactie niet op de producten. Irriterende stoffen kunnen medicijnen, planten, hygiëneproducten zijn..

Als niet wordt voorkomen dat prikkels het lichaam van het kind binnendringen, neemt het risico op complicaties toe. Bij ernstige uitslag zullen er korsten op de huid verschijnen. Als de allergie intern is, kan eerst hoest optreden, dan bronchiale astma, Quincke's oedeem. Er zijn nog andere gevolgen. Antihistaminica, die worden voorgeschreven door allergologen en longartsen, kunnen de schade door irriterende stoffen niet volledig verminderen. Daarom is een hypoallergeen therapeutisch dieet voor kinderen een noodzakelijke maatregel.

Belangrijk! Zelfs bij het reageren op kruiden of hygiëneproducten is een dieetcorrectie noodzakelijk, het elimineren van verplichte allergenen.

Soorten diëten voor allergische kinderen

Een ideale optie voor ouders is om getest te worden. Hiervoor kan een kind bloed afnemen of allergische tests doen. De keuze van de methode hangt af van de leeftijd, financiële mogelijkheden en tijd. Als u bijvoorbeeld allergische tests wilt uitvoeren, moet u verschillende keren naar een specialist gaan, worden patiënten vaak doorverwezen naar het ziekenhuis en worden gerelateerde tests uitgevoerd.

Niet iedereen kan zijn werk verlaten, op vakantie gaan. Sommige ouders zoeken niet direct hulp, worden met geïmproviseerde middelen behandeld. Tests kunnen worden vertraagd door verergering van allergieën. Voor betrouwbaarheid moet u eerst alle reacties verwijderen, een pauze nemen in het nemen van antihistaminica en vervolgens doorgaan met de diagnose. Daarom wordt een dieet eerder voorgeschreven dan dat ze een onderzoeksrichting uitschrijven.

In totaal worden twee soorten diëten voor allergieën voor kinderen gedeeld:

  • niet-specifiek dieet. Geschikt voor mensen van alle leeftijden. De onderste regel is verduidelijking, uitsluiting van het menu van bepaalde producten. U kunt het allergeen medisch of door observatie bepalen. Veel ouders merken bijvoorbeeld de reactie van hun kind op een bepaald fruit, dessert of gerecht;
  • eliminatiedieet. Het wordt gebruikt voor jonge kinderen. Waar het op neerkomt, is de competente introductie van aanvullende voedingsmiddelen, de uitsluiting van potentieel gevaarlijke allergenen. Dus ouders introduceren soepel producten met gluten, suiker, felle kleuren. Bij de eerste reacties met hulp van een kinderarts wordt het dieet aangepast.

Elk dieet, ongeacht het type, is gericht op het verlichten van symptomen. Met het extra gebruik van antihistaminica kunnen jeuk, roodheid, uitslag en allergische hoest in korte tijd worden verwijderd. Het tweede doel van therapeutische voeding is het verminderen van de negatieve effecten van antigenen. Soms wordt dieetvoeding gebruikt om het schuldige product te identificeren. Een persoon consumeert lange tijd hypoallergeen voedsel, waarna geleidelijk "mogelijk ongedierte" wordt geïntroduceerd.

Het gevaarlijkste voedsel voor mensen met allergieën

Er zijn voedingsmiddelen die meestal allergieën veroorzaken. Ze worden verplichte allergenen genoemd. Deze soorten zijn zelfs zonder analyse uitgesloten. Dat wil zeggen, als een kind allergisch is, is het belangrijk om dit alles uit het gezichtsveld te verwijderen. Ze veroorzaken de aanmaak van antilichamen door het lichaam, wat het totaalbeeld schendt..

Wat is onmogelijk bij een hypoallergeen dieet:

  • citrusvruchten en alle soorten en ongeacht de hoeveelheid;
  • aardbeien, frambozen, aardbeien, meloen en ananas, granaatappel;
  • honing en noten;
  • vis, viskaviaar, zeevruchten;
  • chocolade, cacao, koffie.

Exclusief suiker, dranken met kleurstoffen, chips, crackers, andere voedingsmiddelen met aromatische toevoegingen en smaakversterkers.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, veroorzaken niet alle rode voedingsmiddelen een allergische reactie. Het mag niet zijn op kersen, rode aalbessen, bieten, paprika's. Moet individueel controleren.

Hypoallergeen dieet voor kinderen onder en vanaf 1 jaar

Dieet voor jonge kinderen heeft zijn eigen nuances. Op dit moment begint het immuunsysteem net te werken. En het is erg belangrijk om een ​​mislukking niet uit te lokken. Daarom behandelen ouders zorgvuldig de introductie van complementair voedsel, nieuwe gerechten, studieliteratuur. Alle veranderingen in het dieet worden gecontroleerd door de lokale kinderarts.

Hoogtepunten van hypoallergene voeding bij kinderen van één jaar:

  • aanvullende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd op basis van leeftijd;
  • glutenvrije granen, rood en oranje fruit, groenten zijn uitgesloten van de voeding;
  • het kind mag geen kip en vis eten. Van vleesproducten alleen kalfsvlees, kalkoen, konijn, paardenvlees. Na een jaar kunt u het dieet diversifiëren met taal, lever, runderhart;
  • suiker is volledig uitgesloten, evenals honing, jam, afgewerkt snoepgoed;
  • eten wordt gekookt;
  • eieren zijn maximaal een jaar uitgesloten, dan kunt u de dooier voorzichtig in het dieet introduceren. In dit geval wordt de reactie gevolgd;
  • hele koemelk is uitgesloten. U kunt gefermenteerde melkproducten en kwark in het dieet introduceren en de tolerantie bewaken. Ze zijn ook niet geschikt voor alle kinderen..

De belangrijkste taak van de ouders van een klein kind is het kopen, koken en het kind veilige producten geven. Dit zijn glutenvrije granen, toegestaan ​​vlees, kefir, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen. Selectief fruit. Groene appels, peren veroorzaken in ieder geval een reactie. Je kunt lichtgekleurde groenten maken. Aardappelen voor kinderen tot een jaar moeten fijn worden gehakt, gedrenkt in koud water van zetmeel.

Belangrijk! Al het voedsel wordt op een zachte manier bereid; er wordt geen zwaar voedsel en vet gebruikt. Tijdens het dieet moet je het spijsverteringssysteem maximaliseren.

Voorbeeldmenu voor één dag

Het dieet van jonge kinderen is niet divers. En de uitsluiting van suiker en een grote hoeveelheid fruit heeft geen invloed op de smaak van gerechten op de beste manier. Daarom zullen ouders moeten proberen het kind te voeden.

  • Ontbijt: zuivelvrije pap van elk geschikt graan.
  • Snack: fruitpuree.
  • Lunch: groentesoep, gekookt vlees, compote van verse of gedroogde bessen.
  • Snack: puree.
  • Diner: gehaktballen of gehaktballen, een bijgerecht van boekweitpap of groentepuree, appelsap.
  • 'S Nachts: kwark of yoghurt, kefir.

Als de baby ongebruikelijk voedsel weigert, moet u naar de situatie handelen. Geef in plaats van pap bijvoorbeeld meerdere keren vlees of groenten. Het is belangrijk om niet op te geven. Over een week worden de receptoren gewist, oude smaken beginnen te worden vergeten..

Hypoallergeen dieet voor kinderen van 2 jaar

Op de leeftijd van twee jaar was het probleem van complementair voedsel volledig opgelost. Daarom is een hypoallergeen dieet voor kinderen specifiek gericht op therapeutische voeding. Maar bij de introductie van een nieuw product wordt het ook aanbevolen om geleidelijkheid, fragmentatie te observeren. Bij een kleine reactie is voedsel uitgesloten.

Wat wordt toegevoegd aan een hypoallergeen dieet voor kinderen van 2 jaar:

  • nieuwe groenten, fruit, bessen (abrikoos, perzik, aalbes, paprika);
  • gebakken gerechten (stoofschotels, kaaskoekjes uit de oven, zelfgemaakte koekjes, koekjes, als er geen reactie is op tarwe);
  • soepen op bouillon;
  • je kunt maïs, erwten, kikkererwten invoeren.

Het is op deze leeftijd dat de overgang naar een tafel voor volwassenen wordt uitgevoerd. Maar raak niet betrokken bij gefrituurde, gestoofde gerechten met een overvloed aan sauzen, kruiden. Hoe gemakkelijker het voedsel wordt opgenomen, hoe beter voor het kind.

Hypoallergeen dieet voor kinderen van 2 jaar (menu)

Naarmate de lijst met toegestane producten toeneemt, wordt het kindermenu diverser. Het kind kan aan de gemeenschappelijke tafel zitten. Het kan geschikt voedsel zijn in de kleuterschool, maar met kleine aanpassingen.

Een hypoallergeen dieet volgen voor kinderen van 2 jaar oud (menu):

  • Ontbijt: pap, thee.
  • Lunch: kwark, eventueel toegestaan ​​fruit.
  • Lunch: soep met groenten en gehaktballetjes, te bereiden op een lichte bouillon, compote.
  • Snack: cottage cheese braadpan, met fruit, sap of compote.
  • Diner: stoofpotje met groenten.
  • Tweede diner: elk zuivelproduct.

Hypoallergeen dieet voor kinderen vanaf 3 jaar

Hoe ouder het kind wordt, hoe gemakkelijker het lichaam allergenen kan bestrijden. Het dieet voor allergieën bij kinderen van 3 jaar wordt nog diverser. Vooral als het kind niet allergisch is voor tarwebloem. Op deze leeftijd kun je gewone en luie knoedels, zelfgemaakte knoedels, gebak eten. Als gluten niet wordt verdragen, kan dit allemaal worden bereid uit maïs- of boekweitmeel.

Op deze leeftijd is al bekend of koemelk wordt verdragen. Ook worden er nog steeds nieuwe groenten en bessen in het dieet geïntroduceerd. Soepen, stoofschotels, stoofschotels en andere gerechten worden nog gevarieerder, lekkerder, het hele gezin kan deze gerechten eten.

Hoe een baby te voeden:

  • een verscheidenheid aan granen. Je kunt gestoomde pompoen, gebakken appels toevoegen, koken met andere hypoallergene bessen, fruit;
  • stoofschotels. Optioneel van kwark. Je kunt granen, pasta, gedroogd fruit en zelfs groenten toevoegen;
  • gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen. Gehaktproducten kunnen aanwezig zijn in tweede gangen, soepen, stoofschotels;
  • gepureerde groenten. Het is niet nodig om alleen aardappelen te gebruiken. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan courgette, bloemkool, broccoli, het is tijd om je te concentreren op pompoen en wortels. Gemengde soorten aardappelpuree hebben een zeer interessante smaak;
  • soepen. Hun soort verandert ook. Je kunt roomgerechten bereiden op groente- en vleesbouillon. Soms proberen kinderen vanaf drie jaar witte vis te geven;
  • gebak. Koekjes, cakes, broodjes voor kinderen worden bereid zonder suiker en met een minimum aan vet. Van gebakken pannenkoeken moeten taarten nog steeds worden achtergelaten. Maar soms kun je ook uit de oven bakken.

Op basis van deze gerechten wordt een hypoallergeen dieet ontwikkeld voor kinderen van 3 jaar oud, er komen meer verse groenten en fruit op het menu. Vezel helpt allergenen verwijderen, normaliseert ontlasting, reinigt het lichaam van binnenuit.

Hoe ongeveer het menu van een dag eruit ziet:

  • Ontbijt: pap met of zonder melk, afhankelijk van de reactie, appel.
  • Snack: pompoenpuree, compote.
  • Lunch: soep met gehaktballetjes en noedels, boekweitpap met vlees, compote, verse komkommer.
  • Snack: peer of ander fruit.
  • Diner: aardappelpuree, gehaktballen, geraspte wortelen.
  • Tweede diner: kwark of een ander zuurmelkproduct.

Hypoallergeen dieet voor kinderen van 5 jaar oud

Het is voor kleuters het moeilijkst om zich te houden aan hypoallergene voeding. Ze zijn vaak buitenshuis. Vrienden en kennissen behandelen ze, kinderen gaan op vakantie. Ongeacht externe omstandigheden, thuis, moet een hypoallergeen dieet voor kinderen strikt worden nageleefd..

Wat wordt aan het menu toegevoegd:

  • diverse gedroogde vruchten (pruimen, gedroogde abrikozen, zachtjes rozijnen);
  • bakken, maar met een grondige studie van de samenstelling of alleen van geautoriseerde producten;
  • alle groenten waarop het kind niet reageert;
  • stoofschotels, cheesecakes, puddingen, gelei en andere zelfgemaakte desserts;
  • varkensvlees maar magere plakjes kiezen.

Een hypoallergeen dieet voor kinderen van 7 jaar is niet anders. Volwassenen moeten ongeveer hetzelfde menu volgen. Het volgende is een voorbeeld voor een paar dagen. Het voldoet volledig aan de eisen van het lichaam van het kind.

Eerste dagTweede dagDe derde dagVierde dagVijfde dag
OntbijtRijstpap met gedroogde abrikozenBoekweitPompoenpap met rijstGedroogde vruchten maïspapHavermout met banaan
LunchKwark braadpanGebakken cheesecakesKwark met banaanPeer, 3 koekjeskoekjesKwark met appel
AvondetenBloemkoolsoep met konijn, pilaf met rundvlees, gestoofd fruitNoedelsoep, gehaktballetjes met aardappelpuree, appelmoesKoolsoep zonder tomaat op runderbouillon, pasta met gehakt, compoteGroentesoep, gehaktballetjes met noedels, theeBoekweitsoep met vlees en groenten, groentenstoofpot, compote
High teaBanaanEen appelPeerPompoen pureeGeraspte wortel en appelsalade
AvondetenStoomkoteletten, aardappelpuree, verse koolGestoofd kalfsvlees, bijgerecht van ontbijtgranen, verse komkommerCourgette en vlees braadpanGehaktballetjes met rijst, koolsaladeGestoofde kalkoen of konijn puree

'S Nachts kunt u melk, zuivelproducten (kwark, gefermenteerde gebakken melk, kefir) geven als er niet op wordt gereageerd. Indien nodig kunt u de komkommer, wortels vervangen. Het is toegestaan ​​om vleesgerechten te gebruiken voor het tweede diner. Het kan een stoomkotelet zijn, een stuk gestoofd rundvlees of kalkoen. Maar geef in geen geval 's nachts rauw fruit. Ze kunnen fermentatie, winderigheid, buikpijn veroorzaken.

Kruis irriterende stoffen

Als een persoon lijdt aan voedselallergieën, is het ook belangrijk om externe irriterende stoffen uit te sluiten. Ze verhogen de belasting van het kinderlichaam, het immuunsysteem is moeilijker te herstellen. U kunt ook op deze allergenen worden getest, maar ze worden meestal zonder meer uitgesloten..

Wat verhoogt de algemene allergische achtergrond:

  • stuifmeel van bloemen, bomen, sommige grassoorten. In het voorjaar en de vroege zomer, na het wandelen, wordt aanbevolen om straatkleding van het kind onmiddellijk te verwijderen, de neus te spoelen en zeker anti-allergische medicijnen te geven;
  • stof. Het kan thuis, bibliotheek, straat zijn, er zijn andere soorten. Het is belangrijk om dagelijks nat te reinigen..
  • dierenhaar, vogelveren. Huisdieren moeten geïsoleerd zijn;
  • bedmijten. Het is belangrijk om kleding te wassen bij temperaturen vanaf 70 graden, kussens, dekens elk jaar te verschonen.

Vergeet ook de babyhygiëneproducten niet. Ze mogen geen geurstoffen en agressieve componenten bevatten. Anders helpt geen enkel dieet om de reactie van het lichaam het hoofd te bieden..

Belangrijk! Het artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een specialist voordat u een dieet gebruikt.

Hypoallergeen dieet voor kinderen

Allergische ziekten veroorzaken vaak huiduitslag op de huid van een kind. Ze jeuken erg, wat het lichaam van de baby veel ongemak bezorgt. Door rode vlekken te kammen, kan het gemakkelijk een infectie onder de huid veroorzaken. In dergelijke gevallen treden al ernstigere ontstekingsreacties op. Een dergelijke secundaire infectie kan met stafylokokken streptodermie of systemische schade aan het lichaam veroorzaken.

Waarom zijn huiduitslag gevaarlijk en wat veroorzaakt hun uiterlijk??

Vaak zijn de oorzaak van het verschijnen van rode bubbels of vlekken op de huid verschillende soorten allergische reacties. Wanneer een allergeenproduct het lichaam van een kind binnenkomt, begint na een paar minuten een hele cascade van ontstekingsveranderingen. Dergelijke reacties worden overgevoeligheid genoemd. Ze komen in snel en langzaam type..

Wanneer een allergeen voor het eerst het lichaam binnendringt, zijn de beschermende bloedcellen er nog niet klaar voor. Om deze reden treedt een allergische reactie niet onmiddellijk op, maar na enige tijd. Dit gebeurt meestal na 6-8 uur vanaf het moment dat het allergeen het lichaam binnenkomt..

De cellen van het immuunsysteem, die de vreemde component als allergisch herkennen, beginnen deze onmiddellijk actief te bestrijden. Er komen een groot aantal verschillende biologische stoffen in het bloed terecht, die het ontstekingsproces in gang zetten.

Een groot aantal cellen van het immuunsysteem zit in het bloed en in de huid. Wanneer vreemde allergene stoffen binnenkomen, zijn zij de eersten die de strijd aangaan. Enkele uren na de ziekte reageert de huid met rode jeukende elementen. Het kunnen papels, blaasjes, spikkels zijn. Het hangt allemaal af van de individuele gevoeligheid en gevoeligheid van de huid van het kind.

Bij zuigelingen verschijnen vlekken meestal vaker. In de meeste gevallen zijn ze gelokaliseerd op de extensoroppervlakken van de onderarmen en handen, billen, handen en op de tere huid van het kind onder de kin, in de nek.

Bij kinderen vanaf 2 jaar ontstaan ​​vaker vlekken in combinatie met belletjes. Dit komt grotendeels door de structuur van de huid en het onderhuidse weefsel van een kind van deze leeftijd. Kinderen worden rusteloos, ondeugend. Kinderen in de kleuterklas (4-5 jaar) tijdens een verergering van een allergische reactie mogen gedurende de gehele behandelingsperiode niet naar een kleuterschool gaan. In de kleuterschool kunnen ze gemakkelijk een secundaire infectie oplopen of micro-organismen in de wonden introduceren en jeukende plekken op de huid kammen.

In ernstige gevallen van allergische reacties verschijnen niet alleen huidlaesies. Bij baby's kan de temperatuur zelfs oplopen tot 38-39 graden. Er is roodheid in de keel, allergische rhinitis, droge hoest. In het geval van allergische rhinitis en laryngitis, moet u uw kind zeker een arts laten zien aan een immunoloog-allergoloog. Hij zal aanvullende tests uitvoeren voor individuele gevoeligheid voor specifieke allergenen. Daarna zal de arts een hele reeks maatregelen voorschrijven en een antiallergisch dieet aanbevelen.

Kenmerken

Onder andere een hypoallergeen dieet is vrij streng. Naarmate het kind ouder wordt, kan er een nieuwe overgevoeligheid voor verschillende producten ontstaan..

  • Wanneer een allergie voor sinaasappelen optreedt, vormt zich na enige tijd intolerantie voor alle citrusvruchten.
  • Als u allergisch bent voor kippeneieren, bent u gevoelig voor alle voedingsmiddelen (inclusief gebakken goederen) die dooier of melange bevatten. Bij 5% van de kinderen zijn ook kruisallergieën voor kwarteleitjes mogelijk. In dit geval is het vereist om eieren volledig uit te sluiten van het dieet van het kind en de samenstelling van alle gerechten te controleren waar eventuele ei-componenten kunnen worden toegevoegd.

Als bij allergietesten is vastgesteld dat uw kind kruisgevoelig is, zal de immunoloog u zeker aanraden alle combinaties uit te sluiten die een allergische reactie kunnen veroorzaken.

  • Voor kinderen met allergieën voor bloeiende bomen, moeten struikvruchten en bessen volledig van het dieet worden uitgesloten. Cellen van het immuunsysteem, die systeemgeheugen hebben, wanneer een stof van de verboden lijst het lichaam binnenkomt, zal het als een allergeen beschouwen. Een allergische reactie bij een kind zal even acuut optreden wanneer stuifmeel bloeit of na het eten van pruimen of appels.

Probeer contact met het allergeen te elimineren, gezien de tijd van bloeiende bomen.

Onlangs hebben artsen opgemerkt dat veel kinderen het aantal gevallen van intolerantie voor zuivelproducten hebben vergroot. Dergelijke kinderen krijgen een zuivelvrij dieet voorgeschreven. Het is geïndiceerd voor alle baby's die allergisch zijn voor melk. Het kan niet eiwitvrij worden genoemd, het is meer geclassificeerd als eiwitarm.

In het dieet van baby's met een zuivelvrij dieet, moet u de optimale inname van eiwitten in het lichaam zorgvuldig controleren. Voeg meer vleesproducten en bijgerechten toe die plantaardige eiwitten bevatten. Het kan mager vlees of vis zijn (indien goed verdragen), gevogelte.

Van plantaardige eiwitten kunt u kiezen voor groene of gewone bonen en goedgekookte erwtengranen. Voeg groene erwten toe aan de voeding: het bevat veel minder stoffen die allergieën kunnen veroorzaken.

Boodschappenlijstje

Momenteel zijn er veel classificaties van allergene producten. Ze verdelen alle producten in verschillende categorieën (afhankelijk van het vermogen om allergische reacties te veroorzaken).

Elke dag voegen wetenschappers nieuwe bronnen van allergenen toe aan de lijsten. Dit komt omdat het aantal kinderen met allergische pathologieën elk jaar meerdere keren toeneemt.

Peuters die in de stad zijn geboren, hebben vaak meer intolerantie voor verschillende producten dan dorpsproducten. Artsen verklaren dit door blootstelling aan ongunstige omgevingsfactoren en hoge vervuilingsniveaus in grote steden.

Elk jaar komen alle vooraanstaande wetenschappers, artsen en voedingsdeskundigen van de wereld samen op internationale raden en congressen om voedingsproblemen te bespreken van kinderen die vatbaar zijn voor de ontwikkeling van allergische reacties. Er zijn speciale tabellen samengesteld waarin alle producten worden ingevoerd, rekening houdend met hun mogelijke negatieve effecten op het immuunsysteem van het kind:

  1. Producten met een hoog vermogen om allergische reacties te veroorzaken, worden zeer allergeen genoemd..
  2. Voedsel dat allergieën veroorzaakt, is minder snel middelmatig sensibiliserend.
  3. Producten die praktisch geen allergische reactie bij een kind kunnen veroorzaken (of in een veel kleiner aantal gevallen veroorzaken) worden neutraal genoemd.

Producten die veilig kunnen worden opgenomen in het dieet van een baby met een voedselallergie, zijn onder meer:

  • Alle groenten en fruit zijn groen. Wit fruit en bessen. Een goede basis voor elk bijgerecht voor kinderen met een neiging tot allergische reacties is zowel broccoli als bloemkool. Aardappelen zijn ook geschikt, maar ze bevatten veel zetmeelhoudende stoffen. Het is beter om bloemkool te mengen met een kleine hoeveelheid aardappelen bij het koken van aardappelpuree, bij voorkeur kool.
  • Eiwitproducten: mager rundvlees, voorzichtig - witte vissoorten. Rode (en vooral zee-) vis is verboden! Het gebruik ervan kan een allergische reactie veroorzaken. Geef je baby geen zeevruchten of zeewier. Door ze aan het dieet toe te voegen, ontstaan ​​vaak kruisallergieën..
  • Met een goede tolerantie voor zuivelproducten - zure melk met een klein vetpercentage (kwark, kefir, yoghurt). Alle soorten kaas, zure room, zelfgemaakte boter en margarine moeten worden uitgesloten. Ze kunnen voedselallergieën veroorzaken en hebben een nadelig effect op de lever en galblaas. Veelvuldig gebruik van dergelijke producten kan chronische ziekten van het maagdarmkanaal veroorzaken.
  • Granen en granen. Ze zijn strikt individueel geselecteerd. Opgemerkt moet worden dat ze gecontra-indiceerd kunnen zijn voor baby's met allergieën en glutenintolerantie. Boekweit en rijst moeten voorzichtig worden ingevoerd, omdat ze een gemiddeld allergeen potentieel hebben..

Als de huid van de baby, na de introductie van aanvullende granen, schoon en roze blijft, zal hij deze producten vrijwel zeker goed verdragen. Zorg ervoor dat u de huidconditie van de baby en zijn humeur controleert na de introductie van elke nieuwe voeding. Zo kunt u de allergie voor een bepaald nieuw voedingsproduct bepalen..

Tips voor ouders van kinderen van 3-6 jaar

Als de baby vatbaar is voor allergische reacties of u, naaste familieleden hebben ernstige allergische aandoeningen, let dan op wat u voor de baby voorbereidt. In ieder geval moet u de baby raadplegen en laten zien aan een immunoloog-allergoloog. Hij zal een reeks eenvoudige en pijnloze scarificatietests uitvoeren die alle kruisallergene varianten zullen identificeren..

Er zijn zelfs speciale panelen, waarin alle allergenen worden uitgevoerd volgens bepaalde antigene tekens. Een dergelijke studie is erg handig en maakt het met grote nauwkeurigheid mogelijk om alle verboden producten van verschillende groepen tegelijk vast te stellen.

Het is belangrijk op te merken dat het volgen van een dergelijk dieet een leven lang de moeite waard is. Het menselijke immuunsysteem is zeer nauwkeurig. Zelfs na een ontmoeting met een allergeen, blijft de herinnering aan hem voor het leven. Bij elke nieuwe ontmoeting met dit product reageert het lichaam steeds meer.

Een allergische reactie begint vrijwel direct. Schade aan andere organen is al kenmerkend voor het lange verloop van de ziekte: de ademhalings- en cardiovasculaire systemen worden het vaakst aangetast, en in dit geval is een ernstigere behandeling door een arts al vereist.

Wat moet worden herinnerd aan ouders van kleuters?

  • Plan en maak zorgvuldig een menu voor uw kind. Sluit alle producten uit die niet geschikt zijn voor hem. Houd een dagboek bij en schrijf alle veranderingen op die bij de baby optreden na het eten. Weerspiegelen de toestand van zijn huid, evenals de geschatte tijd wanneer manifestaties optreden. Dit maakt het gemakkelijker om te begrijpen welke voedingsmiddelen allergeen zijn en het lichaam van de baby kunnen schaden..
  • Als uw kind naar de kleuterschool gaat, moet u de leverancier van de kleuterschool vertellen dat uw baby allergisch is. Beschrijf welke producten gecontra-indiceerd zijn. De verzorger en de medische hulpverlener moeten zorgvuldig controleren wat de baby eet als hij niet thuis is. Op de kleuterschool zijn ze verantwoordelijk voor zijn gezondheid. Het zou geweldig zijn als er op de kleuterschool keuze was uit gerechten. Nu wordt dit principe vaak toegepast. Zo niet, dan moet de zorgverlener het bijgerecht of hoofdgerecht voor allergische baby's uitsluiten en vervangen door iets anders..
  • Alle kinderen met allergische aandoeningen of intolerantie voor bepaalde producten moeten worden geobserveerd door een immunoloog. Bij een rustig verloop van de ziekte (zonder frequente exacerbaties en huiduitslag), moet u minstens 1 keer per jaar een arts bezoeken. Dit is nodig voor dynamische monitoring van de toestand van het lichaam van het kind..
  • Geef niet toe aan de grillen van het kind! Alle kinderen zijn gek op snoep. Het moet echter worden begrepen: als de baby allergisch is, kan zo'n verwennerij zelfs dodelijk zijn. In ernstige gevallen kan het lichaam van het kind, na een allergeen tegengekomen te zijn, reageren met Quincke's oedeem of larynxkramp. Dit is een zeer gevaarlijke complicatie die de onmiddellijke verlening van gekwalificeerde medische zorg vereist..

Als uw baby plotseling na een maaltijd of snack begint te stikken of blauw wordt, bel dan dringend een babyambulance. Je moet heel snel handelen, want de tijd om het leven van een kind te redden is minuten.

Leer uw kind de regels van gezond eten. Aan tafel is het beter om ongeveer hetzelfde voedsel te eten dat de baby eet. Dus je laat hem zien dat hij helemaal niet ziek is of niets mist. Het is gewoon een gezond dieet en iedereen eet het. Zorg ervoor dat u de baby prijst wanneer hij goed, gezond en gezond voedsel eet..

Zorg voor jezelf! Als je jezelf toestaat om een ​​hapje te eten of thee te drinken met chocolaatjes of gebak, wees dan niet verbaasd waarom je baby een "smakelijke traktatie" zoekt. Alle baby's vanaf twee jaar vertonen hetzelfde gedrag als kleine aapjes, wat te wijten is aan de ontwikkeling van hun psyche. In hun gedrag kopiëren ze nauwkeurig anderen of ouders. Wees een heel goed voorbeeld voor je baby. Zijn gezondheid nu en in de toekomst hangt van jou af..

Menu voor kinderen vanaf 1 jaar met Ado-dieet

In de Sovjettijd begon de beroemde wetenschapper en pathofysioloog A.D. Ado de problemen van allergische ziekten te bestuderen en speciale diëten te ontwikkelen die nieuwe verergeringen van de ziekte kunnen voorkomen.

Hij was het die voor het eerst vaststelde dat er bepaalde producten zijn die een aantal ontstekingsveranderingen in het lichaam kunnen veroorzaken en gemakkelijk een allergische reactie kunnen veroorzaken. Hij merkte ook op dat er producten zijn met tegengestelde eigenschappen. Ze zijn veiliger voor het lichaam en veroorzaken praktisch geen allergieën..

Het resultaat van zijn wetenschappelijke werk was het juiste voedingssysteem voor Ado. Dit is een prototype van een hypoallergeen dieet. Het sluit alle producten uit die huiduitslag kunnen veroorzaken, met de verplichte toevoeging van neutrale producten. Ado stelde zijn dieet zo samen dat alle binnenkomende stoffen in voldoende hoeveelheden werden geselecteerd voor de actieve groei en ontwikkeling van het lichaam van het kind.

De voordelen van zijn methodologie zijn onder meer:

  • een gedetailleerde analyse van alle producten die allergische reacties veroorzaken en hun volledige uitsluiting van het kindermenu;
  • door alle allergenen uit de voeding te verwijderen, kunt u ontstekingen snel verwijderen en alle nadelige symptomen van de ziekte elimineren;
  • de mogelijkheid van de geleidelijke introductie van nieuwe producten, met verplichte monitoring van de toestand van het kind na een dergelijke introductie.

Nadelen zijn er natuurlijk ook:

  • Het doel van het dieet voor alle kinderen zonder voorafgaand onderzoek en laboratoriumbepaling van individuele gevoeligheid voor verschillende producten. Ado maakte zijn dieet aan het einde van de twintigste eeuw, toen laboratoria dergelijke uiterst nauwkeurige tests nog niet hadden kunnen uitvoeren..
  • Lage specifieke gevoeligheid. Het dieet wordt gebruikt voor alle kinderen en adolescenten zonder rekening te houden met het individuele niveau van immuniteit en daarmee samenhangende chronische ziekten..

Een van de meest voorkomende allergenen A.D. Ado scheidt koemelk, dooier en vis uit.

Soms wordt overgevoeligheid gevonden voor gluten of tarwe-, bananen- en rijstproteïnen. De gevoeligheid van het lichaam voor aardappelen, groenten, maïs, sojabonen en peulvruchten komt minder vaak voor..

Tegelijkertijd was A.D. Ado isoleert voedingsmiddelen die, in aanwezigheid van allergieën, op hun hoede moeten zijn voor 'cross'-voedingsmiddelen in de voeding..

De behandeltafel volgens Ado kan als volgt worden weergegeven. Houd er rekening mee dat het menu af en toe producten bevat met een gemiddeld allergeen potentieel..

Houd de toestand van uw kind nauwlettend in de gaten, want bij het opstellen van een dieet moet rekening worden gehouden met individuele kenmerken: er is geen universeel menu dat geschikt is voor alle kinderen.

Eerste dag van de week

  • Ontbijt: havermout op het water. Een paar droge crackers.
  • Lunch: yoghurt.
  • Lunch: soep met mager rundvlees (zonder wortels). Komkommer, Chinese kool en veldsla met plantaardige olie.
  • Snack: Perengelei met droge koekjes.
  • Diner: gestoomde knoedels met gehakte bloemkool. Gestoofde appels.

Tweede dag

  • Ontbijt: Boekweitvlokken met kefir.
  • Lunch: boterham.
  • Lunch: Gekookt magere kalfsvlees met aardappelpuree en bloemkool. Kissel van bessen.
  • Snack: magere kwark met suiker.
  • Diner: Gestoofde magere schapenvlees met groenten en erwten..

De derde dag

  • Ontbijt: gierstpap met gedroogd fruit.
  • Lunch: appel gebakken in de oven.
  • Lunch: rundergehaktballetjes met noedels. Courgette en groene salade.
  • Snack: Galette-koekjes met kefir.
  • Diner: gestoofd met groenten en gekookt boekweit.

Vierde dag

  • Ontbijt: boekweitpannenkoekjes met yoghurt.
  • Lunch: een glas kefir.
  • Lunch: koolsoep met niet-zure kool en gekookt kalfsvlees. Komkommer en Dille Salade.
  • Snack: broodje met kefir.
  • Diner: Kalfsgehaktballetjes met groentevulling.

Vijfde dag van de week

  • Ontbijt: pannenkoeken met kwark.
  • Lunch: Galette-crackers met hartige thee.
  • Lunch: Gestoofde stoofpot met paardenvlees. Sneetje zemelenbrood.
  • Snack: Yoghurt zonder toevoegingen met een beetje suiker.
  • Diner: in de oven gebakken koteletten van mager rundvlees met rijst.

Zesde dag

  • Ontbijt: havermoutpap op het water.
  • Lunch: een sneetje brood met appeljam. Ongezoete thee.
  • Lunch: gehaktbal met groenten.
  • Snack: magere kwark met kefir en suiker.
  • Diner: Groentestoofpotje met kalfsvlees.

Zevende dag

  • Ontbijt: maïspap met verdunde melk.
  • Lunch: gebakken appel.
  • Lunch: magere kalfsbouillon met vers gekookte huisgemaakte noedels. Salade van komkommer en peterselie.
  • Snack: koekjes met perengelei.
  • Diner: gestoofde kool en rundvleesgehaktballen.

Recepten voor kinderen van 3-7 jaar

Havermout en rozijnenkoekjes

  • Neem een ​​glas havermout. Voeg een ei, ½ theelepel zout en 1 eetlepel suiker toe. Giet ½ kopje rijstmelk erbij. In plaats daarvan kunt u gewone koemelk gebruiken als het kind geen individuele intolerantie heeft voor zuivelproducten. Meng alles goed met een garde. Laat het deeg 10 minuten staan ​​om de havermoutgluten te laten zwellen..
  • Spoel de rozijnen af ​​met veel stromend water. Giet kokend water, laat het 10 minuten staan. Gedurende deze tijd heeft u tijd om de oven op te warmen. Stel de modus in op 200 graden. Maak een bakplaat klaar, bedek deze met bakpapier. Smeer met wat boter of plantaardige olie..
  • Spreid een lepel met water gedrenkt koekje uit op een bakplaat. Laat ze op een afstand van 3-4 cm van elkaar staan, dus bij het bakken blijft niets aan elkaar plakken. Bak 18-20 minuten. De koekjes zijn klaar als ze bovenop bruin zijn. Controleer de beschikbaarheid met een houten spies of tandenstoker.
  • Gekoelde koekjes kunnen worden geserveerd met yoghurt of kefir, en ze zijn ook een uitstekend dessert voor thee.

Gestoomde rundergehaktballetjes met bloemkoolsaus

  • Neem 500 g bereid rundergehakt. Besteed aandacht aan de compositie die op de verpakking staat. Gehakt mag geen chemische toevoegingen, kleurstoffen of smaakversterkers bevatten. Als je de vulling niet vertrouwt, kun je hem thuis koken..
  • Voeg wat water toe aan het gehakt. Zout. Week een paar crackers apart in water en voeg ze toe aan het gehakt, goed met de hand kneden. Shuffle. Kook in een slowcooker of een dubbele boiler in stoommodus. Kooktijd - 20-25 minuten.
  • Kook de bloemkool apart tot hij zacht is. Koel. Maal zwaar met een blender tot een dikke sausconsistentie. Zout naar smaak. Maal dille en voeg toe aan saus.
  • Kook geraspte witte rijst op het bijgerecht. Serveer gehaktballetjes met rijst, giet saus.

Naleving van een antiallergeen dieet is een belangrijke en noodzakelijke voorwaarde voor de behandeling van alle allergische aandoeningen. 80% van de succesvolle behandeling voldoet alleen aan alle principes van een gezond dieet. Het kan het ontstaan ​​van nieuwe exacerbaties helpen voorkomen en de gezondheid van de baby verbeteren.

Hypoallergeen dieet - menu, productlijst en recepten

Door de snel veranderende leefomstandigheden, stress en de overvloed aan kunstmatige voedseladditieven zijn allergieën een frequente metgezel van de moderne mens geworden. Een hypoallergeen dieet helpt de symptomen van de ziekte te verlichten..

De essentie van een hypoallergeen dieet is aanvankelijk potentiële allergenen te elimineren en ze vervolgens geleidelijk terug te brengen naar het menu. Deze aanpak helpt te begrijpen welke producten reageren en stelt u in staat uzelf te beschermen..

Hypoallergeen dieet: productlijst

Het menu voor een hypoallergeen dieet kan niet uitgebreid worden genoemd, maar om het mager te vinden zal het ook niet werken. Als u verschillende diëten aanhoudt, kunt u een tekort aan noodzakelijke stoffen voorkomen. Dus, hier is wat je kunt eten met een hypoallergeen dieet:

  • zuivelproducten: yoghurt, kwark, gefermenteerde gebakken melk, kefir, yoghurt, bifidok, kaas;
  • mager vlees en gevogelte: rundvlees, kip, kalkoen;
  • slachtafval: lever, nier, enz.;
  • magere vis: koolvis, bot, tilapia, kabeljauw, baars, heek;
  • granen: haver, boekweit, gierst;
  • groene groenten en groen;
  • fruit: peren, groene appels, kruisbessen, witte aalbessen, enz.;
  • olie: zonnebloem, olijf, lijnzaad, sesam, room;
  • gedroogd fruit: behalve gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels;
  • dranken: compote, slappe thee, water.

We ontdekten welk voedsel is toegestaan ​​op een hypoallergeen dieet. Nu vermelden we de voedingsmiddelen die van het dieet moeten worden uitgesloten:

  • citrusvruchten: citroenen, sinaasappels, limoenen, pomelo, mandarijnen, clementines;
  • zuivelproducten (geen gefermenteerde melk!);
  • zeevruchten, halffabrikaten, zeewier;
  • eieren
  • Lieve schat;
  • noten
  • chocolade, snoep;
  • groenten en fruit van rood en oranje;
  • sappen van verboden groenten en fruit;
  • bakkerijproducten;
  • varkensvlees, lam;
  • maïs;
  • koffie;
  • gerookt vlees, ingelegde producten;
  • kruid;
  • worstjes;
  • gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels;
  • champignons.

Hypoallergeen dieet: weekmenu

Het door ons beschreven hypoallergene dieet kan worden waargenomen van een week tot enkele maanden. Een goed doordacht dieet helpt het lichaam zichzelf te ontdoen van sporen van het allergeen. Voor kinderen moet het dieet worden teruggebracht tot maximaal 10 dagen. We bieden een wekelijks menu voor een hypoallergeen dieet.

Allergievoeding

Dit is een acute immuunreactie op een allergeen (een bepaalde stof of hun combinatie), wat veel voorkomt bij andere mensen. Bijvoorbeeld dierenhaar, stof, voedsel, medicijnen, insectenbeten, chemicaliën en pollen, geselecteerde medicijnen. Bij allergieën treedt een immunologisch conflict op - tijdens de interactie van een persoon met een allergeen produceert het lichaam antilichamen die de gevoeligheid voor het irriterende middel verhogen of verlagen..

Factoren die het voorval veroorzaken:

genetische aanleg, lage ecologie, stress, zelfmedicatie en ongecontroleerde medicatie, dysbiose, onderontwikkeld immuunsysteem van kinderen (hoge hygiëne elimineert de productie van antilichamen door het lichaam van het kind voor 'goede antigenen').

Soorten allergieën en hun symptomen:

  • Ademhalingsallergie - het effect van allergenen die in de lucht aanwezig zijn (huidschilfers van dieren en huidschilfers, plantenpollen, schimmelsporen, huisstofmijtdeeltjes, andere allergenen) op het ademhalingssysteem. Symptomen: niezen, piepende ademhaling in de longen, afscheiding uit de neusholte, verstikking, tranen, jeuk aan de ogen. Ondersoorten: allergische conjunctivitis, hooikoorts (hooikoorts), bronchiale astma en allergische rhinitis.
  • Allergische dermatosen - het effect van allergenen (metaal- en latexallergenen, cosmetica en medicijnen, voedselproducten, huishoudelijke chemicaliën) rechtstreeks op de huid of via het slijmvlies van het maagdarmstelsel. Symptomen: roodheid en jeuk van de huid, urticaria (blaren, zwelling, warm aanvoelen), eczeem (verhoogde droogheid, peeling, verandering in huidtextuur). Ondersoorten: exsudatieve diathese (atopische dermatitis), contactdermatitis, urticaria, eczeem.
  • Voedselallergie - het effect van voedselallergenen op het menselijk lichaam bij het eten van voedsel of tijdens de bereiding ervan. Symptomen: misselijkheid, buikpijn, eczeem, Quincke's oedeem, migraine, urticaria, anafylactische shock.
  • Allergie voor insecten - het effect van allergenen wanneer ze worden gebeten door insecten (wespen, bijen, horzels), inademing van hun deeltjes (bronchiale astma) en het gebruik van producten van hun vitale functies. Symptomen: roodheid en jeuk van de huid, duizeligheid, zwakte, verstikking, verminderde druk, urticaria, larynxoedeem, buikpijn, braken, anafylactische shock.
  • Geneesmiddelallergie - treedt op als gevolg van het nemen van medicijnen (antibiotica, sulfonamiden, niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen, hormonale en enzympreparaten, serumpreparaten, radiopake stoffen, vitamines, lokale pijnstillers). Symptomen: milde jeuk, astma-aanvallen, ernstige schade aan inwendige organen, huid, anafylactische shock.
  • Infectieuze allergie - treedt op als gevolg van blootstelling aan niet-pathogene of voorwaardelijk pathogene microben en wordt geassocieerd met dysbiose van de slijmvliezen.

Bij verergering van alle soorten allergieën is het noodzakelijk om een ​​hypoallergeen dieet te volgen. Dit is vooral belangrijk voor voedselallergieën - het dieet zal zowel een therapeutische als een diagnostische functie hebben (met uitzondering van bepaalde voedingsmiddelen uit het dieet, kunt u het bereik van voedselallergenen bepalen).

Handige producten voor allergieën

Producten met een laag allergeengehalte:
zuivelproducten (gefermenteerde gebakken melk, kefir, natuurlijke yoghurt, kwark); gekookt of gestoofd mager varkensvlees en rundvlees, kip, vis (zeebaars, kabeljauw), slachtafval (nieren, lever, tong); boekweit, rijst, maïsbrood; groenten en fruit (kool, broccoli, koolraap, komkommers, spinazie, dille, peterselie, groene salade, pompoen, pompoen, rapen); haver, rijst, parelgort, griesmeelpap; mager (olijf en zonnebloem) en boter; sommige soorten fruit en bessen (groene appels, kruisbessen, peren, witte kersen, witte aalbessen) en gedroogd fruit (gedroogde peren en appels, pruimen), vruchtendranken en sauzen daarvan, rozenbottelbouillon, thee en mineraalwater zonder gas.

Producten met een gemiddeld allergenengehalte:
granen (tarwe, rogge); boekweit, maïs; vet varkensvlees, lam, paardenvlees, konijn en kalkoenvlees; fruit en bessen (perziken, abrikozen, rode en zwarte bessen, veenbessen, bananen, bosbessen, watermeloenen); sommige soorten groenten (groene paprika, erwten, aardappelen, peulvruchten).

Traditionele geneeskunde bij de behandeling van allergieën:

  • kamille-infusie (1 eetlepel per glas kokend water, een half uur stomen en meerdere keren per dag 1 eetlepel innemen);
  • afkooksel van een reeks constant drinken in plaats van koffie of thee; infusie van doven brandnetelbloemen (1 eetlepel bloemen in een glas kokend water, sta erop een half uur en neem driemaal per dag een glas);
  • mummie (één gram mummie per liter warm water, neem honderd ml per dag);
  • een afkooksel van de bloeiwijzen van viburnum en een reeks tripartiet (1 theelepel van het mengsel in tweehonderd ml kokend water, laat 15 minuten staan, neem driemaal daags een half glas in plaats van thee).

Gevaarlijke en schadelijke producten voor allergieën

Gevaarlijke voedingsmiddelen met veel allergenen:

  • zeevruchten, de meeste soorten vis, rode en zwarte kaviaar;
  • verse koemelk, kaas, volle melkproducten; eieren halfgerookt en ongekookt gerookt vlees, worst, worst, worst;
  • industriële conservenproducten; gebeitst producten; gezouten, gekruide en gekruide producten, sauzen, smaakmakers en kruiden; bepaalde soorten groenten (pompoen, rode paprika, tomaten, wortelen, zuurkool, aubergine, zuring, selderij);
  • de meeste vruchten en bessen (aardbeien, rode appels, aardbeien, frambozen, bramen, duindoorn, bosbessen, dadelpruimen, druiven, kersen, granaatappels, meloen, pruimen, ananas), sappen, gelei, gestoofde vruchten daarvan;
  • alle soorten citrus; zoet of fruit bruisend water, kauwgom, gearomatiseerde niet-natuurlijke yoghurt; sommige soorten gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, dadels, vijgen);
  • honing, noten en allerlei soorten paddenstoelen; alcoholische dranken, cacao, koffie, chocolade, karamel, marmelade; voedingsmiddelen met levensmiddelenadditieven (emulgatoren, conserveringsmiddelen, smaakstoffen, kleurstoffen);
  • exotisch voedsel.

100 recepten voor voedselallergie. Lekker, gezond, oprecht, helend

Voorwoord

Voedselallergie wordt gekenmerkt door een verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor voedselproducten en de ontwikkeling van tekenen van voedselintolerantie veroorzaakt door de reactie van het immuunsysteem.

De normale vertering en opname van voedsel wordt verzekerd door de toestand van het endocriene systeem, de structuur en functie van het maagdarmkanaal, het galsysteem, de samenstelling en het volume van spijsverteringssappen, de samenstelling van de darmmicroflora en de toestand van lokale immuniteit van het darmslijmvlies.

Normaal gesproken worden voedingsmiddelen afgebroken tot verbindingen die geen allergene eigenschappen hebben en is de darmwand ondoordringbaar voor onverteerd voedsel..

De ontwikkeling van voedselallergieën wordt veroorzaakt door factoren:

- in de eerste plaats is dit een toename van de permeabiliteit van de darmwand, wat wordt opgemerkt bij ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal;

- schending (afname of versnelling) van de opname van voedselverbindingen kan het gevolg zijn van een schending van de verteringsstadia met onvoldoende pancreasfunctie, enzymdeficiëntie, galdyskinesie en darmen, enz.;

- grillige voeding, zeldzame of frequente maaltijden leiden tot een overtreding van de maagafscheiding, de ontwikkeling van gastritis en andere aandoeningen die de vorming van voedselallergieën of pseudoallergieën veroorzaken;

- de vorming van overgevoeligheid voor eiwitrijke voedingsproducten wordt niet alleen beïnvloed door de hoeveelheid ingenomen voedsel en dieetstoornissen, maar ook door de zuurgraad van het maagsap.

Manifestaties op de huid:

- urticaria of gewoon roodheid,

Manifestaties van het spijsverteringssysteem:

- dyspepsie - braken, misselijkheid of diarree,

- jeuk in de mond of zwelling van de slijmvliezen.

Zwelling en verstopte neus,

Manifestaties in het oogslijmvlies:

Manifestaties van het cardiovasculaire systeem:

- abnormale hartslag.

- flauwvallen, bewustzijnsverlies.

De enige behandeling die vandaag beschikbaar is, is het contact met het allergeen te elimineren. Geen enkele andere poging om deze aandoening te genezen is succesvol geweest. De belangrijkste principes bij het voorschrijven van een dieet zijn het uitsluiten van het dieet van voedingsmiddelen met een vrij hoge allergische activiteit, die het maag-darmslijmvlies irriteren en die emulgatoren, kleurstoffen, conserveermiddelen en stabilisatoren bevatten. Het is ook nodig om bij het opstellen van een dieet ondraaglijke voedingsmiddelen te vervangen door natuurlijke en gespecialiseerde.

Allergiediëten

Een dieet met voedselallergieën zal u langzaam maar zeker van onaangename symptomen verlossen en u kunt uw favoriete voedsel weer in uw dieet opnemen - maar voorzichtig en beetje bij beetje.

Dieet voor voedselallergieën kan worden onderverdeeld in verschillende fasen.

Eliminatie. Zulk voedsel voor allergieën impliceert de uitsluiting van de voeding van die voedingsmiddelen die allergenen veroorzaken.

Hypoallergeen. Dit is de uitsluiting van producten die zelf geen allergenen zijn, maar wel bijdragen aan allergische reacties..

Eliminatiedieet

1 optie. Het begint met 1-2 dagen vasten op water, of 1-3 dagen op thee met een beetje suiker (5 kopjes per dag) en 250 g gedroogd witbrood. Vervolgens wordt het dieet elke 2-3 dagen enigszins uitgebreid. Eerst worden zuivelproducten in de volgende volgorde in het dieet geïntroduceerd: kefir, kwark, melk, kaas. Voeg dan vlees toe, zelfs later - vis- of groentegerechten.

Optie 2. Peren (of groene appels), kalkoen (of lam) en rijst eten. Geleidelijk wordt een verscheidenheid aan groenten in het dieet geïntroduceerd - bij voorkeur die die niet vaak worden gegeten: pastinaak, rapen, wortels.

Als de allergie niet verergert bij het gebruik van het nieuw geïntroduceerde product, wordt na 4 dagen een ander eerder uitgesloten product toegediend.

Kleurstoffen en additieven verboden voor mensen met allergieën: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergeen dieet

Dit is een manier om alle soorten allergieën te behandelen, omdat het helpt de ware oorzaak van de ziekte te achterhalen..

De belangrijkste indicatie voor het voorschrijven van dit dieet is voedselallergie, aangezien de belangrijkste taken van dit dieet de directe eliminatie van factoren zijn, dat wil zeggen de producten zelf, die leiden tot een allergische reactie en een afname van de allergene belasting van het lichaam.

De voeding is fysiologisch compleet en spaarzaam, met een beperking van de zoutinname tot 7 g per dag. Alle gerechten worden alleen in gekookte vorm geserveerd, soepen worden gekookt met een drievoudige bouillonwissel, vooral bij het koken van vlees, vis, kip.

De geschatte energiewaarde van dit dieet is 2800 kcal per dag. Je moet fractioneel eten, minstens 6 keer per dag.

In aanwezigheid van oedeem wordt aanbevolen om de inname van vrije vloeistof te beperken..

Een hypoallergeen dieet elimineert alle voedselallergenen volledig, waaronder:

- vlees- en visproducten (inclusief kaviaar),

- allerlei noten,

- fruit en bessen van rode en oranje kleur,

- pittige groenten (radijs, mierikswortel, radijs),

- honing, suiker, jam, gebak en allerlei zoetwaren,

- gezouten en gerookte producten,

- mayonaise en ketchup,

- gevogelte (exclusief wit vlees van kip en kalkoen),

- alle producten van industriële productie (exclusief babyvoeding),

- verwijder producten waarvoor de patiënt een individuele intolerantie heeft.

Meestal zijn de volgende producten toegestaan ​​op het hypoallergene dieetmenu:

- vlees: gekookt rundvlees, wit vlees van kip en kalkoen,

- vegetarische soepen bereid met goedgekeurde voedingsmiddelen,

- plantaardige olie: olijf, zonnebloem,

- pap: rijst, boekweit, havermout,

- melkzuurproducten: u kunt cottage cheese, yoghurt, kefir en yoghurt zonder toevoegingen gebruiken,

- groenten: komkommers, kool, bladgroenten, aardappelen, groene erwten,

- fruit: groene appels, beter gebakken, peren,

- compote van thee en gedroogd fruit,

- gedroogd wit brood, ongezuurde taarten, ongezuurde pitabroodjes.

Stop met het dieet. Het dieet kan voor volwassenen twee tot drie weken duren en voor kinderen tot 10 dagen. Wanneer allergiesymptomen zich niet meer manifesteren, dat wil zeggen, na 2-3 weken vanaf het moment van verbetering, kunt u het voedsel geleidelijk weer in het dieet terugbrengen, maar strikt één voor één en in omgekeerde volgorde - van laag allergeen tot zeer allergeen. Eens in de drie dagen wordt een nieuw product geïntroduceerd. Als er verslechtering is opgetreden, is het laatste product een allergeen en is het het niet waard..

Allergie-voedingsprincipes

Het belangrijkste bij voedselallergieën is het verkrijgen van het juiste voedsel. 93% van de voedselallergieën wordt veroorzaakt door slechts 8 voedingsmiddelen. In aflopende volgorde van allergene eigenschappen zijn ze als volgt gerangschikt: eieren, pinda's, melk, soja, hazelnoten, vis, schaaldieren, tarwe.

Appels en peren, perziken en pruimen, wortels en aardappelen, sperziebonen, pompoen en pompoen worden als niet-allergeen beschouwd. Kalkoen en lammeren, rijst, gerst, haver en rogge veroorzaken zelden allergieën..

Voedselallergieën worden geassocieerd met een veel voorkomende. Mensen die allergisch zijn voor boompollen stoppen met eten: steenfruit en bessen, noten, selderij, dille, wortels. Mensen die allergisch zijn voor granen en weidekruiden beperken het gebruik van brood en bakkerijproducten. Verboden voedingsmiddelen: broodkwas, pasta, griesmeel, paneermeel, ijs, halva, bonen, zuring. Mensen die allergisch zijn voor complexe planten (alsem, etc.) stoppen met eten: meloen, watermeloen, kruiden, hete kruiden, zonnebloemolie, mayonaise, mosterd, halva en stoppen ook met drinken: vermout, absint, kruidensupplementen met toevoeging van klein hoefblad, successie, duizendblad. Mensen die allergisch zijn voor quinoa stoppen met eten: spinazie, bieten, perzik, peer, mango, kiwi, ananas, honing, mosterd. Mensen die allergisch zijn voor aspirine, salicylaten en andere medicijnen mogen niet eten: citrusvruchten, bessen, perziken, meloen, pruimen, komkommers, paprika's, tomaten, aardappelen. Ook kunt u dergelijke geneeskrachtige kruiden niet gebruiken: wilgenschors, frambozenblad, moerasspirea, moeras-vijftigerkruid, pioenroos, marin-wortel.

Sommige producten zijn overgevoeliger dan andere..

Koemelk is een veel voorkomend allergeen, wat vooral belangrijk is om te overwegen bij het eten van jonge kinderen. De kleinste hoeveelheid van dit allergeen is voldoende voor de ontwikkeling van een ernstige aandoening van een kind wiens immuunsysteem geen tijd heeft gehad om zich volledig te vormen. Er waren gevallen waarin een kind niet eens stierf aan melkvoeding, maar alleen aan melkstof, als de resten van melk op luiers lagen waarop de baby werd gelegd.

Kippenei is ook een van de belangrijkste voedselallergenen. Het is interessant dat soms overgevoeligheid zich alleen manifesteert op eiwitten en soms alleen op de dooier (het komt voor dat beide componenten allergieën veroorzaken). Als u allergisch bent voor kippeneieren, bent u vaak allergisch voor kippenvlees (minder vaak eenden), andere soorten eieren (eend, gans), maar ook voor gerechten met eieren (mayonaise, crèmes, gebak en bloemproducten, champagne en alle witte wijnen, verduidelijkt met eiwit). Bovendien kan overgevoeligheid voor eieren gepaard gaan met een allergische reactie van de luchtwegen op kussens met veren.

Vergeet niet dat vaccins (zoals mazelen, bof en rodehond van mazelen) ook een kleine hoeveelheid eiproteïne bevatten. En dit is genoeg om mensen met allergieën voor hen ernstige reacties te geven op de introductie van het vaccin.

Als u allergisch bent voor kippeneieren of kip zelf niet elke keer verschijnt, is het mogelijk dat u niet gevoelig bent voor deze producten zelf, maar voor de componenten van het voer dat aan de kip wordt gegeven (bijvoorbeeld met verhoogde gevoeligheid voor tetracycline, is een allergische reactie op vlees waarschijnlijk vogels gevoed met dit medicijn).

Vis (zee en rivier), maar ook verschillende visproducten (kaviaar, visolie) zijn veel voorkomende allergenen. Warmtebehandeling vermindert hun allergeniciteit praktisch niet. Tijdens het koken van vis komen allergenen in de bouillon en zelfs in waterdamp, waarvan het inademen ook allergische reacties kan veroorzaken. Mensen met overgevoeligheid voor vissen zijn vaak allergisch voor de geur van visvoer (daphnia). Houd er rekening mee dat zelfs het gebruik van cosmetische schaduwen die zijn gemaakt van schubben, een allergische reactie kan veroorzaken..

Schaaldieren - rivierkreeften, krabben, kreeften - zijn vrij allergeen.

Bij fruit, bessen en groenten worden allergieën meestal veroorzaakt door aardbeien, aardbeien, citrusvruchten (sinaasappels, mandarijnen, citroenen). Gele, rode, roze groenten (tomaten, wortels, perziken, enz.) Veroorzaken vaker allergieën dan groene.

Noten zijn behoorlijk krachtige allergenen. Houd er rekening mee dat sommige noten qua chemische samenstelling vergelijkbaar zijn (bijvoorbeeld walnoten en amandelen; cashewnoten en pistachenoten). Daarom gaat een allergie voor het ene type noot vaak gepaard met een allergie voor een ander type..

De meest voorkomende overgevoeligheid voor pinda's en talloze producten die het bevatten (koekjes, chocolade, pindakaas, enz.). Het kan ook een allergische reactie veroorzaken op cosmetische preparaten (crèmes, douchegels, shampoos, enz.), Die deze noot of zijn olie bevatten.

Honing, champignons, cacao, chocolade, koffie hebben uitgesproken allergische eigenschappen. Bij overgevoeligheid voor koffie en cacao is ook een allergie voor andere peulvruchten (erwten, bonen, linzen etc.) mogelijk..

Alcoholische dranken, gistdeeg, kaas en worst. Deze producten bevatten histamine, dat wordt gevormd als gevolg van de activiteit van bepaalde bacteriën en allergische reacties veroorzaakt..

Minder vaak voorkomend is een allergie voor graanproducten (boekweit, tarwe, rogge, haver), vlees, peulvruchten, uien, selderij, diverse kruiden.

Zo kan een globale lijst van allergieproducten bij benadering worden gegeven..

- worst en worst (gekookte worst, rookworst, worst, worst, ham),

- vis en andere zeevruchten,

- pittige kaas, smeltkaas,

- mayonaise, ketchup, margarine,

- groenten: radijs, radijs, zuring, spinazie, tomaten, paprika, zuurkool, gepekelde komkommer,

- fruit: citrus, abrikoos, perzik, granaatappel, druiven, kiwi, ananas, meloen,

- bessen: aardbeien, aardbeien, frambozen, duindoorn, watermeloen,

- frisdrank, kwas, koffie, cacao, chocolade,

- snoep: honing, karamel, marshmallows, marshmallows, cake, cake, cake,

- granen (uitzondering - griesmeel),

- gefermenteerde melkproducten: kefir, biokefir, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, enz.),

- mager vlees (rundvlees, varkensvlees, konijn, kalkoen), ingeblikt vlees voor kinderen,

- groenten: elke kool, courgette, pompoen, lichte pompoen, peterselie, dille, groene erwten, sperziebonen,

- fruit: groene appel, witte appel, peer,

- bessen: kersen, pruimen, witte aalbessen, rode aalbessen, kruisbessen,

- boter: gesmolten boter, geraffineerde plantaardige olie (maïs, zonnebloem, olijf, etc.),

- tarwebrood van de 2e graad, graanbrood,

- compote van gedroogd fruit (behalve rozenbottels en rode bessen),

- brood van premium meel,

- zuivelgerechten: volle melk, zure room (toegevoegd aan gerechten), kwark, yoghurt met toevoegingen,

- vlees: lamsvlees, kip,

- groenten: wortels, rapen, bieten, uien, knoflook,

- bessen: kers, zwarte bes, veenbes, braam, banaan,

Aanbevolen menu's

Een dieet volgen betekent niet dat je verhongert. Er zijn basisdiëten, waarvan er één in feite hypoallergeen is. Het vermindert voedingsstress en ondersteunt de algehele gezondheid..

Menu voor verergering van allergieën
Dag 1

Ontbijt: een glas vetvrije kefir, salade (kwark, komkommer, peterselie, dille).

Lunch: een kom erwtensoep, rijst, gekookt rundvlees, een glas groene thee.

Diner: aardappelschotel met kool, een glas thee.

Dag 2

Ontbijt: havermout met appels, kersen, een glas water.

Lunch: soep met rundergehaktballetjes, gekookte aardappelen met dille, olijfolie, een glas groene thee.

Diner: cottage cheese braadpan met rozijnen, een glas compote van gedroogd fruit.

Dag 3

Ontbijt: een glas vetvrije kefir, een bord tarwepap.

Lunch: een bord melksoep, verschillende gehaktballetjes van een aardappel, een glas thee.

Diner: pasta met toevoeging van Bolognese saus, een glas water.

Dag 4

Ontbijt: salade (kool, komkommer, dille, olijfolie), een glas appelsap.

Lunch: aardappelpuree, courgette gestoofd in zure roomsaus, een glas groene thee.

Diner: pannenkoeken met appels, een glas kersencompote.

Dag 5

Ontbijt: een glas vetvrije kefir, een paar appels gevuld met kwark, rozijnen.

Lunch: courgettesoep, kersenknoedels, een glas thee.

Diner: gestoofde kool, een glas water.

Dag 6

Ontbijt: een glas appelcompote, een bord boekweit.

Lunch: groentesoep met runderbouillon, pompoenpannenkoekjes, een glas groene thee.

Diner: een paar courgette gevuld met groenten en rijst, een glas thee.

Dag 7

Ontbijt: een glas vetvrije kefir, een bord havermout.

Lunch: linzensoep, rundergehaktballetjes, een glas thee.

Diner: groentestoofpot, een glas water.

Menu bij het verlaten van een streng dieet
1 dag

Ontbijt: losse boekweitpap.

Lunch: aardappelsoep met gehaktballetjes op het water.

Snack: cottage cheese balletjes in een slowcooker (zonder saus, ei - minimum).

Diner: gestoofde courgette in zure room en kalkoengehaktballetjes (zonder saus, gestoomd).

2 dagen

Ontbijt: losse rijstepap.

Lunch: aardappelsoep zonder groene erwten.

Snack: cottage cheese balletjes in een slowcooker (zonder saus, ei - minimum).

Diner: rundergehaktballetjes en losse boekweitpap.

3 dagen

Ontbijt: havermoutpap met appels (appels kunnen in de magnetron worden gekookt met suiker, zonder melk).

Lunch: aardappelsoep zonder groene erwten.

Snack: boekweitschotel met kwark.

Diner: rundergehaktballetjes en witte koolsalade met appel (wortelen - minimum).

4 dagen

Ontbijt: pap met vier granen (voorzichtig voor allergieën voor gluten en melk).

Lunch: courgettesoep zonder curry en vleesbouillon.

Snack: boekweitschotel met kwark.

Diner: gehaktballen met kool en rijst.

5 dagen

Ontbijt: tarwepap (voorzichtig voor allergieën voor gluten en melk).

Lunch: courgettesoep zonder curry en vleesbouillon.

Snack: aardappelschotel met groenten (ei, wortelen - minimaal).

Diner: gehaktballen met kool en rijst.

6 dagen

Ontbijt: havermout van granen (voorzichtig voor allergieën voor gluten en melk).

Lunch: maïspap met gehaktballen.

Middagsnack: taart gevuld met pruimen en maanzaad.

Diner: aardappelschotel met groenten (ei, wortel - minimaal).

7 dag

Ontbijt: taarten met kool en gestoofde appels.

Lunch: maïspap met gehaktballen.

Middagsnack: taart gevuld met pruimen en maanzaad.

Diner: koteletten (mager varkensvlees met rundvlees).

Kefir-dieet

Dag één: vijf gekookte aardappelen en een halve liter kefir.

Dag twee: 100 g gekookte kip en een halve liter kefir.

Dag drie: 100 g gekookt vlees en een halve liter kefir.

Dag vier: 100 g gekookte vis en een halve liter kefir.

Dag vijf: fruit en groenten, behalve calorierijke bananen en druiven, en een halve liter kefir.

Dag zes: Kefir.

Zevende dag: mineraalwater.

Dagelijkse menu-opties

Ontbijt: tarwepap, thee, groene appel.

Lunch: groentesoep, gehaktballetjes, pasta en compote van gedroogde appel.

Diner: vinaigrette, thee met een broodje.

Ontbijt: boekweitpap, thee, appel.

Snack: koffie met melk, koekjes.

Lunch: soep van kipgehakt, beef stroganoff van gekookt vlees en aardappelpuree, compote.

Diner: cottage cheese pudding, kissel.

Ontbijt: griesmeelpap, thee, appel.

Snack: koolsalade en wortelsalade.

Lunch: vegetarische koolsoep, gebakken konijnenbout, gestoofde wortels, compote.

Diner: melknoedels.

Allergieën voor verschillende voedingsmiddelen

Ingrediënten: gedroogde rozenbottelbladeren, heidebloemen - elk 2 g, droge aardbeibladeren - 10 g, water - 200 ml.

Spoel de porseleinen theepot af met heet water (met een temperatuur wanneer de hand niet meer kan verdragen - boven 60 ° C). Vul vervolgens de kruidencollectie en giet 200 ml kokend water. Blijf ongeveer 10 minuten staan.

Ingrediënten: gedroogde bladeren van zwarte bes - 2 g, gedroogde vruchten van lijsterbes - 5 g, gedroogde frambozen - 30 g, water - 200 ml.

Zet het mengsel in een porseleinen theepot en laat 7 minuten weken. Verder gebruiken als theebladeren.

Ingrediënten: gedroogde bosbessenbladeren - 12 g, suiker - 10 g, water - 200 ml.

Spoel de porseleinen theepot met kokend water, giet de bladeren van bosbessensap erin, zet met kokend water en laat 15 minuten staan, giet er dan kristalsuiker in en giet in kopjes.

Sleutelbloem thee

Ingrediënten: water - 200 ml, gedroogde bladeren van sint-janskruid en sleutelbloem - elk 5 g.

Giet het bladmengsel met kokend water in een porseleinen theepot en laat het ongeveer 7 minuten trekken. Verder gebruiken als theebladeren.

Ingrediënten: gedroogde bladeren van bosbessen - 4 g, gedroogde bladeren van hypericum en tijm - elk 10 g, water - 200 ml.

Een mengsel van bladeren om te zetten en te gebruiken als theebladeren.

Ingrediënten: gedroogde bladeren van oregano - 5 g, gedroogde bessen van lijsterbes - 10 g, gedroogde bessen van wilde roos - 20 g, water - 200 ml.

Maal de gedroogde bessen fijn, giet ze dan over kokend water en kook ze 5 minuten, voeg dan de blaadjes oregano toe en laat 10 minuten staan. Dit is een multivitamine-thee, die een gunstig effect heeft op de stofwisseling in het lichaam en dient als remedie tegen sclerose..

Rowan en brandnetelthee

Ingrediënten: lijsterbessen en brandnetelbladeren - 7: 3, water - 500 ml.

1 eetl. giet een lepel van de compositie met kokend water en kook gedurende 10 minuten, laat het dan 4 uur brouwen in een goed afgesloten bakje op een niet hete en donkere plaats, filter. Drink driemaal daags 1/2 kopje.

Rustgevende vitamine thee

Ingrediënten: 4 delen oregano gras, 2 delen pepermunt, 2 delen tijmkruid, 2 delen kuril thee, 2 delen citroenmelisse, 1 deel moederkruidkruid, water - 200 ml.

Brouw met een snelheid van 1 theelepel per kopje. Deze thee past goed bij bosbessen en bramen. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 20 g van dergelijke thee per dag te drinken.

Ingrediënten: gedroogde aardbeibladeren - 3 g, bramenblaadjes - 3 g, zwarte besbladeren - 3 g, sint-janskruid - 10 g, tijm - 10 g, water - 200 ml.

Een mengsel van gedroogde kruiden giet kokend water in een porseleinen theepot en laat 10 minuten staan.

Thee met meidoorn

Ingrediënten: zwarte thee - 1 el. lepel, munt - 10 g, gehakte rozenbottels - 7 g, motherwort - 5 g, gehakte meidoornbessen - 3 g, valeriaanwortel - 2 g, water - 500 ml.

Meng alle ingrediënten, giet kokend water, laat 15 minuten staan, zeef. Drink 4 keer per dag 1 kopje na de maaltijd.

Ingrediënten: groene thee - 2 theelepels, jasmijnbloemen - 1 theelepel, bosbessenblaadjes - een halve theelepel, water - 500 ml.